青島城陽區市場監管局全力護航中高考食品安全

為進一步加強校園食品安全監管，全力保障中高考期間考生飲食安全，青島城陽區市場監管局開啟全方位食品安全監管模式，護航中高考。

執法人員檢查校園食堂安全

提前介入，強化組織部署。城陽區市場監管局印發《2024年高考期間食品安全保障工作方案》《2024年中考期間食品安全保障工作方案》，迅速成立食品安全監管保障工作領導小組，并下設業務協調指導組、學校食堂監管組、周邊區域監管組、食品抽檢組，全面協調開展中高考期間食品安全保障工作。

排查隱患，筑牢食安屏障。執法人員開展現場檢查，強化指導、全程監督、落實責任，嚴把原料采購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康和食品留樣等關鍵環節，確保安全規范。嚴格從業人員健康管理，要求從業人員做好每日晨午檢、崗前測溫及健康監測；嚴格審核中高考菜單菜譜，嚴禁加工高風險食材，對考生不得供應四季豆、冷葷涼菜等冷食類、生食類及其它高風險菜品；提前對考點食品從業人員進行食品安全培訓，提醒其嚴格按照餐飲服務操作規范制餐。

智慧巡查，加強監管力度。目前，城陽區各考點食堂均已實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。執法人員強化“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統運用，進一步加大對學校食堂“線上”巡查的力度，監管人員能夠通過線上系統遠程查看后廚區域，確保工作人員操作合乎規范，及時梳理風險隱患點并督促學校迅速整改，做到早發現、早預防、早整改、早解決，有效提升校園食品安全監管效能。

青島財經日報/首頁新聞記者 黃元暉

責任編輯：林紅