食堂后廚被指用“墩布”洗碗（視頻截圖）
近日，在網絡中流傳一段食堂工作人員用墩布洗碗碟的視頻，有網友反映該視頻拍攝于北京城市學院。昨天，北京青年報記者從北京城市學院了解到，城市學院已經對視頻中的事情進行了調查，視頻中工作人員所用的“墩布”并不是普通的墩布，而是一種洗碗專用的工具，因外形酷似墩布而被誤會。
在這段時長為6秒鐘的視頻中，北青報記者看到，在食堂后廚清洗餐盤的地方，一名手持墩布形狀物品的女性工作人員背對視頻拍攝者，用手中的“墩布”不斷地攪動泡在洗碗池水中的盤子。
北京城市學院學生小陳說，他十分確定，這段視頻的拍攝地就是他所在的城市學院廊坊大學城校區的食堂。在這條視頻在網上流傳之后，身邊的同學們都對食堂的衛生狀況表示擔憂。不過，學校的老師告訴他們，視頻中工作人員用的“墩布”并不是一般的墩布，而是洗碗專用的工具。
昨日下午，北京城市學院宣傳部的工作人員告訴北青報記者，4月16日，學校得知有網友在微博上發布了一食堂工作人員作業的視頻后學校高度重視，立即通過后勤部門聯系核實情況，并啟動衛生安全處置預案。4月17日上午，學校專項檢查組赴涉事食堂即文化學院校區食堂，對食堂消毒間及相關衛生安全情況進行了初步核查。同時，當地食品藥品監督管理局的檢查組來到該食堂，針對網上反映的有關情況對食堂進行了專項檢查。
檢查組通過現場查驗、水質測試、拍照取證、資質調查、談話問詢等做法，已確認不涉及衛生安全問題。經現場核實，網絡中流傳的疑似“墩布”的洗碗工具，確認是該食堂自制的專用洗碗工具，制品為多條洗碗布綁在一起，用木棍固定，其尺寸明顯區別于正常墩布的尺寸，且木棍上貼有“洗碗專用”的明顯標識。該工具專門用作碗碟去污的第一步攪拌程序，目的是初步去除碗碟上的食物殘渣。食堂對于餐具的清洗消毒，共有“去污、洗滌、消毒、沖洗、熱力消毒”等五個環節，去污只是其中第一個環節，后續還需經過四個環節的嚴格消毒處理。
學校食堂的負責人說，使用此自制洗碗工具是其公司在多個不同學校所承包食堂的普遍做法。這位負責人表示，雖然這次經食藥監部門檢查確認該做法不涉及衛生安全問題，但會從改善師生消費體驗的角度出發，在該食堂盡快改用不易于讓人產生感觀誤解的其他同功能洗碗工具。
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