田間地頭，也要來杯美式。“村咖”成了鄉(xiāng)村文旅的新晉頂流。
青島嶗山區(qū)的“村咖”有多火？在社交媒體上，只要輸入“嶗山村咖”，就能看到幾千篇“安利帖”。僅嶗山區(qū)北宅街道，風(fēng)格各異的鄉(xiāng)村咖啡館已有90余家，成為人們打卡、交友、發(fā)呆的好地方。
這些“生長”在山間或農(nóng)地里的咖啡館，在解鎖出鄉(xiāng)村消費新場景、新業(yè)態(tài)的同時，也讓大眾看到了鄉(xiāng)村的另一種可能，“時尚、精致”也可以成為鄉(xiāng)村生活方式的標(biāo)簽。
其實，“村咖”并不是新鮮事物。這兩年，鄉(xiāng)村咖啡館如雨后春筍般涌現(xiàn)，吸引著越來越多的人前來打卡。
那么，嶗山區(qū)的這些“村咖”究竟有何魔力，不僅帶動了鄉(xiāng)村“含咖量”不斷提升，還讓當(dāng)代年輕人追求的“山系生活”火出了圈？
90余家咖啡館“風(fēng)味”獨特
說起嶗山區(qū)的“村咖”，不少年輕人極力推薦“爺司露營咖啡”。來自韓國的邊熙大和老伴在2015年來到北宅，開辦了這家“村咖”。邊大叔的幽默詼諧和其灑脫隨性的生活態(tài)度，吸引了很多年輕人慕名打卡。
邊大叔正在制作核桃果子。
爺司露營咖啡藏在一片櫻桃園中，院內(nèi)的氛圍燈和木質(zhì)小屋很吸引人。帶有韓國風(fēng)情的美式咖啡、融合當(dāng)?shù)靥厣膷魃骄G茶咖啡、核桃果子和三明治等簡餐是這里的招牌。
“人多的時候根本忙不過來。”邊大叔告訴記者，隨著“村咖”的概念越來越火，前來體驗的顧客逐漸增多。“人最多的時候一天營業(yè)額將近2萬元，一個月能做1000個核桃果子。”
像爺司露營咖啡這樣主打一個隨性和愜意的山間“村咖”，北宅街道有90多家。
“我們營業(yè)時間為從早10點到晚7點。為了提供更好的消費體驗，我們有時還會在店內(nèi)限流。”在嶗山區(qū)北宅街道，荒度咖啡九水店主理人趙女士告訴記者，今年以來客流明顯增長，其中大多數(shù)是年輕人。在她看來，年輕人工作壓力大，需要一個接近大自然的地方去釋放自我，鄉(xiāng)村咖啡館里的治愈系風(fēng)景恰恰吸引了他們。
據(jù)青島市咖啡文化協(xié)會會長張永偉介紹，青島的咖啡文化較為久遠(yuǎn)，作為開放型城市，青島有著龐大的咖啡受眾群體。目前，青島共有咖啡館3000多家，除了城區(qū)，在嶗山風(fēng)景區(qū)各個景點都有咖啡館。“鄉(xiāng)村咖啡館的出現(xiàn)是一件好事，可以吸引更多年輕人到鄉(xiāng)村去創(chuàng)業(yè)，提升鄉(xiāng)村旅游的品質(zhì)。”張永偉說。
當(dāng)人們穿梭過高樓林立的都市，在真正的山野森林停下腳步，坐在“村咖”院落的一角，觀山、聽風(fēng)、沐雨，“松弛感”在這一刻或許便有了具象的表達(dá)。
踏出一條鄉(xiāng)村文旅融合新路徑
咖啡熱潮從“城市標(biāo)配”延伸向田野鄉(xiāng)村，隨著鄉(xiāng)村面貌的煥然升級，咖啡作為一種新潮流，在嶗山區(qū)大大小小的鄉(xiāng)村里流行起來。
“村咖”為何能興起？背后有諸多原因。
首先，咖啡文化不斷下沉。咖啡市場曾主要集中在全球化程度較高的大城市，而后蔓延至三四線城市，再下沉至縣城，如今也落到農(nóng)村。根據(jù)《2023年中國咖啡時常洞察報告》，中國四五線城市的咖啡訂單量同比增長高達(dá)250%以上。
其次，鄉(xiāng)村旅游火熱帶動。據(jù)《中秋國慶旅游總結(jié)報告》顯示，2023年全國鄉(xiāng)村游酒店訂單量在“五一”期間近2019年的1.5倍，“十一”期間為2019年的4倍多，且客群約三分之一是青年。
嶗山區(qū)作為青島市鄉(xiāng)村旅游熱門地點，是“村咖”增長最快的地區(qū)之一。
比如爺司露營咖啡，不僅是一個咖啡館，還是當(dāng)下十分火爆的露營小基地，而旁邊則是地道的嶗山人開設(shè)的農(nóng)家樂。除此之外，“村咖”還與更多業(yè)態(tài)擦出火花，“農(nóng)場+咖啡”“寵物+咖啡”“民宿+咖啡”等，各類融合下的新味道，為鄉(xiāng)村振興創(chuàng)造了新的機(jī)遇，“咖啡+”的產(chǎn)業(yè)延伸，也讓產(chǎn)業(yè)融合有了更多可能性。
“2015年，我到南京等地去旅游，發(fā)現(xiàn)那里的鄉(xiāng)村咖啡館很火爆，不少年輕人都去游玩打卡，我就萌發(fā)了回嶗山開咖啡館的念頭。”嶗山區(qū)河?xùn)|村村民徐世勇說。
“我們的咖啡館除了美式、拿鐵咖啡外，還有4間民宿房，來游玩的客人可以邊品嘗新鮮的咖啡，邊享受自然風(fēng)光。”徐世勇說，咖啡館周邊景色特別美，加上自己用心烘焙咖啡，不少游客成了回頭客。除了國內(nèi)游客，還有來自韓國的客人，一個北京的朋友每年都要來兩次，每次都要在民宿住上幾天。
據(jù)悉，北宅街道現(xiàn)有民宿100余家、露營地20余家、農(nóng)家宴170余家、研學(xué)基地（營地）10余個。
嶗山的“村咖”為何能火？
“村咖”，“村”字在前，“咖”字在后。人們所追捧的，其實并非一杯程序化的咖啡，而是回歸自然質(zhì)樸，享受田園悠然的一番心境。
北宅街道可以說是嶗山區(qū)“村咖”的發(fā)源地。步入嶗山區(qū)北宅街道，一幅“景美人和鄉(xiāng)村興”的秀美畫卷徐徐鋪展開，農(nóng)家院落整潔有序，小橋流水勾勒出舒適的農(nóng)村環(huán)境，特色景觀小品為鄉(xiāng)村增添了別樣的色彩。
“過去住的環(huán)境跟現(xiàn)在沒法比，現(xiàn)在到村里溜達(dá)一圈，堆放在門前的雜物垃圾已經(jīng)變成了小花園，越來越多的人愿意到這里走一走、看一看。”家住北宅街道慕武石村的村民姜先生笑著說。
行走在嶗山區(qū)山水之間，有著道不盡的美，一步一景，處處皆可入畫。伴隨著嶗山區(qū)人居環(huán)境不斷提升，節(jié)慶效應(yīng)不斷放大，讓嶗山區(qū)成為近悅遠(yuǎn)來的休閑勝地。不僅鄉(xiāng)村咖啡館不斷增多，鄉(xiāng)村露營地、民宿、研學(xué)游等旅游新業(yè)態(tài)也紛紛出現(xiàn)，為嶗山區(qū)鄉(xiāng)村振興增添了更多動能。
北宅街道文體旅游中心主任王雅娟表示，北宅街道將以創(chuàng)新舉措吸引更多創(chuàng)業(yè)者、咖啡愛好者到北宅來，創(chuàng)辦更多鄉(xiāng)村咖啡品牌，打造獨具特色的鄉(xiāng)村咖啡聚集區(qū)，讓更多市民和游客卸下一身疲憊，回歸鄉(xiāng)野、走進(jìn)鄉(xiāng)野、親近鄉(xiāng)野、愛上鄉(xiāng)野，體味不一樣的慢生活。
記者從嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，今年以來，嶗山區(qū)不斷強化“特色產(chǎn)業(yè)+文化體驗+節(jié)慶旅游”農(nóng)文旅深度融合的IP品牌建設(shè)，“三產(chǎn)融合，文旅賦能”的農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式、新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)逐漸轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)生態(tài)資源向生態(tài)價值轉(zhuǎn)變、美麗村莊向美麗經(jīng)濟(jì)蝶變。
下一步，嶗山區(qū)將聚焦建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村目標(biāo)，突出特色特質(zhì)，統(tǒng)籌生態(tài)保護(hù)，深化共治共享，全力爭創(chuàng)鄉(xiāng)村振興齊魯樣板示范區(qū)。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 黃元暉
責(zé)任編輯：王海山
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