10 月 13 日，青版財經(jīng)小記者走進青科教育知食體驗中心，探索健康飲食的奧秘。這個位于青島市西海岸新區(qū)黃河中路 388 號的“綜合性觀光工廠”，由青科控股集團承建，總投資 1.2 億元，建筑面積 1.1 萬平方米，以其獨特的 “食育” 主題，為小記者開啟了一場別開生面的知識之旅。
小記者合影留念。
小記者積極舉手采訪講解員老師。
小記者首先來到企業(yè)展廳。這里全方位展示了青科控股集團的企業(yè)文化、戰(zhàn)略布局及精品工程等企業(yè)信息，同時也讓大家對中央廚房的概念及工作原理有了初步了解。講解員老師生動地介紹著，小記者則睜大眼睛，仔細聆聽，手中的筆不停地記錄著關鍵信息。
講解員老師介紹青科教育知食體驗中心。
小記者通過視頻了解中央廚房。
小記者和家長們通過透明開放的空中通道觀看食品的生產過程。
最令人期待的中央廚房工業(yè)游覽環(huán)線呈現(xiàn)在小記者眼前。生產車間設置了透明開放的空中參觀通道，小記者通過專屬可視化通道，以空中俯瞰的方式清晰地觀看生產線的整個流程及關鍵區(qū)域。看著一臺臺先進的設備有條不紊地工作著，小記者不禁發(fā)出陣陣驚嘆。這里的中央廚房是集標準化生產、規(guī)范化管理、專業(yè)品控、科學研發(fā)、集中采購、統(tǒng)一配送為一體的餐飲工業(yè)化工廠，為孩子們提供著安全可靠、美味營養(yǎng)的餐點。
小記者了解不同的餐飲機械設備。
隨后，小記者來到了知食薈體驗館。這里共分為 5 個展區(qū)，涵蓋 “市場追源”“安全守護”“營養(yǎng)加油”“美食文化”“種子空間” 5 大項內容 45 個展項。通過多媒體互動、游戲體驗、體感投影、模型、實物展示等多種手段，把農副產品從田間地頭到市場、餐桌的全過程靈活地呈現(xiàn)出來。
小記者參觀知食薈體驗館。
小記者體驗互動游戲。
在 “市場追源” 展區(qū)，小記者仿佛走進了一個農業(yè)知識的寶庫。他們了解到農作物從耕種、收割到綠色養(yǎng)殖、食品制作等各個環(huán)節(jié)，再到食品追溯系統(tǒng)，整個過程緊密相連。這讓小記者深刻認識到食物的來之不易，也明白了食物溯源的重要性。
小記者了解食源性疾病。
“安全守護” 展區(qū)則像一個食品安全的課堂，小記者在這里系統(tǒng)地了解日常飲食過程中的食品安全隱患，如食物中毒容易引發(fā)的疾病，以及辨別偽劣食品、認識反式脂肪等知識。這些實用的信息讓小記者意識到，食品安全是關乎每個人健康的大事。
小記者了解巧克力的制作過程。
小記者了解不同的美食。
走進 “營養(yǎng)加油” 展區(qū)，小記者開始探索食物營養(yǎng)的奧秘。從營養(yǎng)與人體的關系，到飲食營養(yǎng)搭配，再到如何鑒別商品中的營養(yǎng)成分，小記者學習到了基礎營養(yǎng)學的知識。他們明白了合理飲食對于保持健康的重要性，也對如何選擇健康的食物有了更清晰的認識。
小記者了解不同國家的美食。
“美食文化” 展區(qū)則像一個多彩的世界。小記者在這里了解到世界上的特色美食，探尋古老而深遠的中國飲食文化。從茶和咖啡的歷史、制作過程，到二十四節(jié)氣中蘊含的中國農耕和大自然的秘密，再到虛擬烹飪中煎、炒、烹、炸等烹飪方法的體驗，小記者沉浸在美食文化的魅力之中。
小記者了解關于茶葉的知識。
小記者了解不同的種子。
最后，小記者來到 “種子空間” 展區(qū)。這里展示著品種各異的種子標本，小記者從種子的結構、種類、傳播方式、馴化方式等層面全面了解相關知識。種子，作為植物生命的延續(xù)和人類食物的來源，讓小記者對大自然的神奇和生命的奧秘充滿了敬畏。
小記者了解節(jié)氣。
參觀結束后，小記者收獲滿滿。他們不僅了解了食品生產、安全及營養(yǎng)等科普知識，還對食物的來源和食物背后的文化有了更深刻的認識。一位小記者感慨地說：“以前我只知道食物是從超市買來的，從來沒有想過它們是經(jīng)過這么復雜的過程才來到我們的餐桌。這次參觀讓我明白了要珍惜每一粒糧食，也要關注食品安全。”另一位小記者也表示：“我學到了很多關于營養(yǎng)的知識，知道了不能只吃自己喜歡的食物，要合理搭配，才能讓身體更健康。而且我還了解了很多美食文化，原來世界各地的美食都有這么有趣的故事。”
這次參觀研學活動，不僅讓小記者在輕松愉快的氛圍中學習到了知識，還培養(yǎng)了他們對健康飲食的興趣和關注。同時，他們意識到，飲食不僅是為了滿足口腹之欲，更是一種文化，一種對生命和大自然的尊重。相信小記者在今后的生活中，會將所學的知識運用到實際行動中，成為健康飲食的倡導者和傳播者。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 盛軍
責任編輯：李頡
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