微博上有個(gè)累計(jì)閱讀量超過(guò)1.6億的話題“饅頭對(duì)山東人的意義”，可見(jiàn)山東人對(duì)饅頭的青睞。在青島，有種比臉還大的饅頭，堪稱(chēng)饅頭界的“巨無(wú)霸”——王哥莊大饅頭。“長(zhǎng)者過(guò)壽要有壽桃饅頭，嬰兒百天要有金鎖饅頭，新婚宴席要有石榴饅頭……”不同的饅頭代表著不同寓意與祝福，王哥莊大饅頭是當(dāng)?shù)厥来鄠鞯氖止に嚸嬷破罚延?00余年的歷史，精雕細(xì)琢的老手藝人們?cè)趥鹘y(tǒng)花樣基礎(chǔ)上，融入地方元素，不斷創(chuàng)新饅頭的口感和造型，滿足當(dāng)下的市場(chǎng)需求。“亙古亙今、日新又新”是非遺的重要特點(diǎn)與發(fā)展趨向，這說(shuō)明非遺不僅僅要宣之于展板、陳列于展架，更需要活態(tài)的保護(hù)與傳承。
“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲、百姓受益”。近年來(lái)，社會(huì)各界對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承都給予了高度重視，盤(pán)活豐富的非遺文化資源，文化“兩創(chuàng)”是繞不開(kāi)的必答題。王哥莊也搭建起大饅頭產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接平臺(tái)，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展；推出“饅饅一家人”IP形象，衍生各式各樣的文創(chuàng)產(chǎn)品；發(fā)布《王哥莊大饅頭團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，為產(chǎn)品品質(zhì)設(shè)下“一把尺”，塑造王哥莊“中國(guó)大饅頭之鄉(xiāng)”的產(chǎn)業(yè)名片。
截至2023年底，王哥莊街道已匯聚160余家大饅頭生產(chǎn)商家，形成了產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該街道全年消耗面粉超40余萬(wàn)袋，政府為扶持這一特色產(chǎn)業(yè)，發(fā)放了面粉與酵母的年度補(bǔ)貼共計(jì)230余萬(wàn)元。王哥莊大饅頭2023年總產(chǎn)量近1.44萬(wàn)噸，創(chuàng)造了約1.2億元產(chǎn)值，大饅頭成了“金餑餑”。值得一提的是，在這個(gè)人口不足5萬(wàn)的街道中，大饅頭產(chǎn)業(yè)已為5000余名婦女提供就業(yè)機(jī)會(huì)，成為促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。可以說(shuō)，王哥莊大饅頭成功地將非遺生活化、時(shí)代化，將非遺的實(shí)用價(jià)值和文化內(nèi)涵融入人們的日常生活中，實(shí)現(xiàn)了地域與非遺的“雙贏”。
當(dāng)前，非遺有多火？
《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)電商消費(fèi)報(bào)告（2023）》顯示，近年來(lái)，非遺消費(fèi)呈現(xiàn)出了總體增長(zhǎng)趨勢(shì)，非遺消費(fèi)圈正在形成。根據(jù)淘寶天貓平臺(tái)公布的數(shù)據(jù)，2023年，非遺相關(guān)產(chǎn)品的年成交額首次突破千億元大關(guān)，達(dá)1073.2億元，同比增長(zhǎng)37.7%。從消費(fèi)角度看，2023年在淘天平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)過(guò)非遺相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)者達(dá)到2.49億人次，同比增長(zhǎng)11.7%；從供給角度看，2023年淘天平臺(tái)上非遺商家數(shù)量達(dá)到3.6萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)17.6%。
隨著人們對(duì)非遺文化興趣的提升，傳統(tǒng)手工藝的市場(chǎng)逐漸興起。手藝人們也開(kāi)始通過(guò)電商平臺(tái)、文旅項(xiàng)目等渠道，將非遺與現(xiàn)代生活相結(jié)合，推出了一系列具有創(chuàng)新性和市場(chǎng)潛力的產(chǎn)品。青島市也圍繞和美鄉(xiāng)村以及饅頭、剪紙、百年大集等人文特產(chǎn)推出了各種游玩路線，以非遺賦能的新文旅樣態(tài)，是融合文化傳承與地方發(fā)展的創(chuàng)新策略，非遺作為地方文化的重要標(biāo)識(shí)，能夠強(qiáng)化地方文化的獨(dú)特性和辨識(shí)度，在傳承的基礎(chǔ)上將非遺元素融入地方文旅和商業(yè)發(fā)展中，使其更加符合現(xiàn)代審美和市場(chǎng)需求，能夠更有效地推動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
利用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)講好鄉(xiāng)村振興故事。把非遺的經(jīng)濟(jì)價(jià)值激活，方能讓更多人加入到非遺傳承保護(hù)的隊(duì)伍中來(lái)，非遺消費(fèi)是非遺保護(hù)走向未來(lái)的重要路徑，也將成為向世界展示中華傳統(tǒng)文化魅力的重要方式。
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責(zé)任編輯：李頡
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