守護師生“舌尖上的安全”！青島城陽開展春季開學校園食品安全培訓

為全力保障2025年春季開學期間校園食品安全，確保廣大師生飲食健康，2月中旬，城陽區市場監督管理局科所聯動、多點發力，組織召開春季校園食品安全工作推進會暨專題培訓會。

為貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，消除校園食品安全風險隱患，各學校要切實履行食品安全主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，全面排查食品安全隱患。重點對食堂操作間、倉儲區域、就餐場所等關鍵區域進行徹底清潔消殺，及時清理過期食材，確保設施設備正常運行。同時，要加強對從業人員的健康管理和培訓，提升食品安全意識和操作規范水平。

培訓環節，城陽區市場監管局結合近年來校園食品安全典型問題隱患，深入剖析了食品安全管理中的常見問題和薄弱環節，重點解讀了《學校食品安全與營養健康管理規定》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《GB 31654-2021食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》《餐飲服務食品安全操作規范》等規章文件，詳細講解餐飲服務操作要點。

此外，會議還特別強調了校外供餐單位的監管要求，要求供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，嚴把食材采購、加工制作、配送運輸等環節，確保供餐安全。

下一步，城陽區市場監督管理局對全區學校食堂及校外供餐單位開展全覆蓋檢查，重點排查食品原料、加工環境、設備設施等方面的安全隱患。同時，將利用智慧監管平臺和“互聯網+明廚亮灶”系統，強化對學校食堂的實時監控和動態管理，進一步提升校園食品安全監管效能，全力守護師生“舌尖上的安全”。

青島財經日報/首頁新聞記者 黃元暉

責任編輯：李頡