在食品行業的版圖中，凍干食品領域正成為一片備受矚目的新藍海。目前，我國凍干食品主要涵蓋果蔬類、方便食品類以及肉類水產類等品類，其中果蔬類占據了60%的市場份額。隨著凍干食品賽道的迅猛拓展，眾多零食企業和傳統食品企業紛紛加大在這一領域的布局，市場競爭愈發激烈。
青島農業大學鄉村振興研究院常務副院長李中華指出：“整體來看，凍干食品行業雖是充滿潛力的新領域，但競爭也日益白熱化。未來，企業之間的較量將更多體現在品牌影響力、規模經濟效益以及產業鏈的完整程度上。”那么，在這樣群雄逐鹿的市場環境下，企業究竟如何才能嶄露頭角呢？
尚好科技給出了答案：“品質是立足的根本，創新是發展的關鍵。”尚好科技的郁東興認為，企業若想在凍干食品賽道站穩腳跟并脫穎而出，這兩大要素缺一不可。
為了切實把控產品品質，尚好科技在原材料的選擇上追求“最優解”。企業從種植源頭抓起，采用“公司+專業合作社+基地+農戶”的訂單模式。通過向農戶提供種苗和技術支持，統一種植與管理標準，不僅確保了產品的綠色化，也為產品品質筑牢了根基。尚好科技每年帶動當地6000余畝種苗培育和農產品種植基地發展，惠及2100余戶種植農戶。這種標準化的訂單種植模式，既保障了原材料的高品質，又讓種植戶獲得了可觀的收益。
創新，則是尚好科技在市場競爭中掌握主動的核心“底氣”。尚好科技每年投入超過營收5%的資金用于研發，目前已申請30余項發明專利，其中18項獲得授權。同時，尚好科技積極與江南大學食品學院、中國海洋大學食品科學與工程學院、青島農業大學等建立產學研合作關系，搭建成果轉化及實踐實習基地，借助高校科研力量共同發力產品研發。這些科研院所和創新平臺成為尚好科技發展的強勁引擎，推動企業在創新道路上不斷推出新產品。
在穩固出口業務的同時，不少企業也將目光投向國內市場，試圖挖掘更多潛力，尚好科技也不例外。郁東興表示：“我們正推進‘兩條腿走路’的戰略，積極開拓國內市場。對于我們這樣以研發見長的企業來說，國內市場的營銷與拓展是全新的挑戰，也將是未來探索的重點方向。”
在新消費浪潮的推動下，凍干食品市場不斷升級，呈現出多元化、個性化的發展態勢。數據顯示，過去五年，我國凍干食品產業快速擴張，產品從加工工藝相對簡單、利潤較低的果蔬類，逐漸向復合型、高附加值產品延伸，并且開始朝著功能性方向發展，越來越多的凍干類保健食品應運而生。業內人士預測，未來五年，凍干技術在國內方便食品、休閑食品、保健食品配料以及軍工食品等領域的應用將迎來快速增長。
我國豐富的農副產品資源為凍干食品產業的發展提供了廣闊空間。目前，我國農副產品深加工仍有巨大的提升潛力。農副產品加工率每提高1個百分點，就能帶來百億甚至千億的消費市場。開發凍干蔬菜、肉食等產品，無疑為農產品增值開辟了一條有效途徑。
展望行業未來，郁東興表示，尚好科技將持續強化技術實力，優化品牌建設，推出更多品類豐富、競爭力強的凍干食品，助力當地農產品實現更大的增值。
青島財經日報/首頁新聞記者 宋佳
責任編輯：李頡
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