很多人一年四季都愛白菜。白菜燉豆腐、清水白菜，就算用微波爐叮幾分鐘都爽口美味。只有一種情況例外，那就是發現翠綠如玉的白菜上，出現洗不掉的小黑點時。
遇到這種情況，不少人都在扔進垃圾桶和視而不見間，選擇戰戰兢兢吃進嘴里。多數人會以為有小黑點是壞了，更會直接選擇扔掉。
但是，大家先別急著扔啊。白菜上出現洗不掉的小黑點，不是壞了，也不是長蟲子。
它只是白菜的一種生理性病害，叫白菜芝麻狀斑點病，并不是致病菌或害蟲引起。一般生長期氮肥施用量越多，生長周期越長，出現小黑點的可能性越大。
過量的氮肥會引起細胞壁等正常結構發生變化，在細胞壁變形的地方長出黑色小點點。
白菜可能不那么好看了，但不影響它的營養和風味，可以放心吃。要注意的是如果白菜出現大量黑斑，聞著還有股霉味，說明已經變質，扔掉別吃。
你以為變質
其實能放心吃的食物清單
下次再看到它們，別急著扔。來對照一下，再決定是進垃圾桶還是進胃里。
最后總結一下，下面這些好菜、好果、好吃的食物都別浪費啦：
長小黑點的白菜可以吃，大量黑斑異味不要吃
灰藍皮沃柑可以吃，表皮霉變果肉爛了不要吃
泛綠光的牛肉很新鮮，腐爛異味的綠色不要吃
發芽無霉變的紅薯可以吃，發芽的土豆不要吃
發黃西蘭花和黃瓜可以吃，黑斑霉變的不要吃
黑絲的芒果和牛油果可以吃，有豹紋斑不要吃
出水的酸奶和結晶的蜂蜜都可以吃
來源：科普中國
責任編輯：王海山
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