5月8日，由中國(guó)海洋大學(xué)、青島海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院、逢時(shí)(青島)海洋科技股份有限公司共建的“海洋功能食品創(chuàng)新聯(lián)合研究中心”正式揭牌。
該研究中心立足國(guó)家海洋戰(zhàn)略需求，以南極磷蝦等海洋生物資源高值化開發(fā)為核心，聚焦功能脂質(zhì)、活性肽等生物活性物質(zhì)挖掘與高值化產(chǎn)品開發(fā)，通過產(chǎn)學(xué)研深度融合，構(gòu)建起“基礎(chǔ)研究—技術(shù)攻堅(jiān)—產(chǎn)業(yè)落地”的全鏈條創(chuàng)新生態(tài)，推動(dòng)我國(guó)海洋生物大健康產(chǎn)業(yè)從“實(shí)驗(yàn)室研究”邁向“市場(chǎng)級(jí)創(chuàng)新”。
三方共建，打通“產(chǎn)學(xué)研用”鏈條
近年來中國(guó)海洋功能性食品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2030年市場(chǎng)規(guī)模將超過800億元。隨之而來的是消費(fèi)者對(duì)海洋功能食品的需求升級(jí)，“成分精準(zhǔn)可量化、資源綠色可持續(xù)”成為核心關(guān)切。如何將實(shí)驗(yàn)室的前沿成果高效轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)所需的高品質(zhì)產(chǎn)品，成為行業(yè)升級(jí)的重要課題。
中國(guó)海洋大學(xué)作為國(guó)家“雙一流”A類建設(shè)高校，在海洋和水產(chǎn)學(xué)科領(lǐng)域具有顯著優(yōu)勢(shì)。作為國(guó)內(nèi)南極磷蝦開發(fā)的科研先鋒，中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院依托20余個(gè)國(guó)家、省部級(jí)平臺(tái)及校企校地聯(lián)合研發(fā)中心，構(gòu)建起覆蓋捕撈、加工到產(chǎn)品的全鏈條專利體系，獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)等15項(xiàng)榮譽(yù)，為全生命周期海洋功能營(yíng)養(yǎng)解決方案提供研究支撐。
青島海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院，建有集功能實(shí)驗(yàn)室、中試車間、企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)新空間為一體的一萬(wàn)余平方米的科創(chuàng)基地，先后獲批山東省技術(shù)創(chuàng)新中心、山東省協(xié)同創(chuàng)新中心等多個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)。重點(diǎn)開展合成生物學(xué)應(yīng)用、海洋生物資源高值化利用、智能裝備開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利72項(xiàng)，參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，孵化引進(jìn)9家科技企業(yè)，積極推進(jìn)科研成果落地，打通技術(shù)產(chǎn)業(yè)化快速通道。
作為全球南極磷蝦油銷量第一的行業(yè)龍頭，逢時(shí)科技打造了世界先進(jìn)的磷蝦油透明工廠，擁有十萬(wàn)級(jí)GMP凈化車間，聚焦靶向精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。作為國(guó)家海洋藥物和生物制品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員單位，已獲得44項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)，先后與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、青島特種食品研究院、青島大學(xué)等高校及科研機(jī)構(gòu)組建科技創(chuàng)新共同體，推動(dòng)南極磷蝦產(chǎn)業(yè)從實(shí)驗(yàn)室到消費(fèi)端產(chǎn)品的“價(jià)值貫通”。
“消費(fèi)者需要‘吃得明白’，科研需要‘落地驗(yàn)證’，產(chǎn)業(yè)需要‘精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求’，三方合作正是破題的關(guān)鍵。”逢時(shí)科技研發(fā)總監(jiān)周芳表示，研究中心通過“企業(yè)出題—聯(lián)合解題—場(chǎng)景驗(yàn)證”的閉環(huán)機(jī)制，讓海洋科技真正服務(wù)于國(guó)民健康需求。
產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，讓“小磷蝦”走向“大生態(tài)”
該研究中心聚焦南極磷蝦等海洋資源高值化開發(fā)，圍繞五大方向聯(lián)合攻堅(jiān)：開發(fā)靶向心腦血管、護(hù)肝等功能的磷蝦油精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品；挖掘貽貝、扇貝等新型海洋磷脂原料，開發(fā)抗炎、益智功能食品；研發(fā)活性導(dǎo)向磷蝦肽制備技術(shù)，實(shí)現(xiàn)蛋白高值化利用；拓展南極磷蝦即食食品開發(fā)等。
可以看到，研究中心在圍繞南極磷蝦進(jìn)行深度開發(fā)的同時(shí)，也向著貽貝、扇貝等多個(gè)海洋物種拓展。這即是“始于磷蝦，不止于磷蝦”的生態(tài)思維，既聚焦深度，又強(qiáng)調(diào)廣度。
在生態(tài)的深度方面，中國(guó)海洋大學(xué)教授薛長(zhǎng)湖表示：“南極磷蝦是一個(gè)天然的蛋白質(zhì)倉(cāng)庫(kù)，生物量達(dá)10億噸。含有8種人類必需的氨基酸（營(yíng)養(yǎng)評(píng)分高于大豆、牛肉），以及多不飽和脂肪酸和磷脂等功效成分，綜合利用開發(fā)價(jià)值巨大。”
而作為研究中心的共建方之一，逢時(shí)科技在南極磷蝦的綜合利用、其他海洋活性成分的資源利用和挖掘方面有長(zhǎng)期規(guī)劃。“逢時(shí)科技重視科技創(chuàng)新，是南極磷蝦產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域極具成長(zhǎng)性的企業(yè)。”薛長(zhǎng)湖說，“海大及研究院將通過創(chuàng)新中心與逢時(shí)科技深化產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)前沿成果在逢時(shí)科技落地轉(zhuǎn)化，賦能海洋經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。”
隨著三方聯(lián)合開發(fā)，逢時(shí)科技也將拓展南極磷蝦功能食品更多應(yīng)用形式，從過去以磷蝦油應(yīng)用為主，深入到對(duì)磷蝦蛋白、磷蝦油活性脂質(zhì)的價(jià)值挖掘。
在生態(tài)的廣度方面，逢時(shí)科技也將借助研究中心，將產(chǎn)品開發(fā)范圍從磷蝦拓展至貽貝、扇貝等海洋生物資源身上。周芳說：“我們希望以南極磷蝦為起點(diǎn)，圍繞著海洋生物資源的高值利用，最終打造出一個(gè)‘大生態(tài)’。通過與科研院所、高校協(xié)同共創(chuàng)，完成產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，最終實(shí)現(xiàn)1+1>2的目標(biāo)。”
三方協(xié)同，補(bǔ)全產(chǎn)業(yè)鏈條，擴(kuò)張產(chǎn)業(yè)生態(tài)。研究中心將有望成為海洋功能食品領(lǐng)域的創(chuàng)新引擎和科技成果轉(zhuǎn)化的示范平臺(tái)，為消費(fèi)者提供“成分科學(xué)性、臨床功效性、安全無(wú)負(fù)擔(dān)”的海洋健康方案，助力“藍(lán)色糧倉(cāng)”戰(zhàn)略落地。
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責(zé)任編輯：王海山
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