即墨路是青島著名的早期商業(yè)集聚地之一，即墨路小商品市場(chǎng)作為改革開(kāi)放的先行受益者，為青島的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)了重要力量。如今，從即墨路小商品市場(chǎng)起，至即墨路中山路交界處的370米老街，已豎立起“鮑島食里美食街”的牌匾，吸引了幾十家青島老字號(hào)入駐。6月18日，大鮑島“鮑島食里”美食節(jié)同步拉開(kāi)帷幕，在為期一個(gè)月的時(shí)間里，這里不僅集結(jié)了青島老字號(hào)非遺美食與網(wǎng)紅小吃，更通過(guò)復(fù)古游戲、國(guó)風(fēng)演出等沉浸式體驗(yàn)，讓市民在現(xiàn)代繁華都市中，重拾牽著長(zhǎng)輩手逛小吃攤的溫暖記憶。
找尋“小時(shí)候的味道”
記者走進(jìn)“鮑島食里”美食街，仿佛踏入了一個(gè)充滿懷舊色彩的美食世界。即墨路與中山路交界處的這片7700平方米的空間內(nèi)，幾十家青島老字號(hào)齊聚一堂，用一道道地道的青島美食喚醒著市民游客的味蕾記憶。
高家糖球的攤位前人頭攢動(dòng)，第三代傳人高士湘正忙著為市民展示拔絲“雪里紅”糖球。晶瑩剔透的糖衣在陽(yáng)光下閃耀著誘人的光芒，仿佛童年的甜蜜時(shí)光在這一刻被凝固。高士湘介紹道：“我們保留了祖?zhèn)鞯娜ズ斯に嚕瑫r(shí)將只能在冬天裹糖衣的工藝，創(chuàng)新傳承到了夏天，希望能讓更多人品嘗到這份獨(dú)特的甜蜜。”
不遠(yuǎn)處，英記樓的鴨尾酥、雙合園的鲅魚(yú)水餃等老字號(hào)美食也散發(fā)著誘人的香氣，吸引著食客們前來(lái)品嘗。這些老字號(hào)美食不僅僅是味蕾上的享受，更是青島人文化記憶的延續(xù)。在這里，每一位食客都能找到屬于自己的那份“小時(shí)候的味道”。
據(jù)青島環(huán)海灣集團(tuán)工作人員介紹，“鮑島食里”美食街的招商工作取得了顯著成果。目前，30個(gè)市級(jí)攤位已全部招商完成，商鋪招商率達(dá)到了74%。這里既有孟洛川非遺體驗(yàn)中心這樣的文化地標(biāo)，也有融合國(guó)潮元素的新式茶飲店，形成了“傳統(tǒng)打底、新潮破圈”的獨(dú)特業(yè)態(tài)組合。
沉浸式體驗(yàn)喚醒懷舊情懷
除了美食的誘惑，“鮑島食里”美食節(jié)還精心策劃了一系列活動(dòng)，讓市民游客在品嘗美食的同時(shí)，也能享受到一場(chǎng)穿越時(shí)空的懷舊大派對(duì)。
在復(fù)古游戲闖關(guān)區(qū)內(nèi)，跳房子、拍畫(huà)片等老游戲吸引了不同年齡層的市民參與。大家沉浸在童年的歡樂(lè)中，挑戰(zhàn)成功后獲得的印章更是成為了兌換美食代金券的“通關(guān)秘籍”。一位年輕女士興奮地表示：“沒(méi)想到在這里還能找到小時(shí)候玩的游戲，真是太有趣了！”
此外，美食節(jié)期間還舉辦了國(guó)風(fēng)民樂(lè)快閃秀、老味道廚神亂打秀、老記憶音樂(lè)角等系列活動(dòng)。國(guó)風(fēng)演出與復(fù)古游戲的沉浸式體驗(yàn)相結(jié)合，讓市民游客在現(xiàn)代繁華都市中重拾牽著長(zhǎng)輩手逛美食攤的溫暖記憶。
在美食街上漫步，可以看到各式各樣的招牌在霓虹燈下閃爍，既有傳統(tǒng)老字號(hào)的沉穩(wěn)大氣，也有新式茶飲店的時(shí)尚潮流。這種傳統(tǒng)與新潮的交融，不僅為美食街增添了別樣的色彩，也讓市民游客在品嘗美食的同時(shí)，感受到了青島這座城市的獨(dú)特魅力。
拉動(dòng)消費(fèi)激活老城區(qū)商業(yè)生態(tài)
“鮑島食里”美食街的盛大啟幕，不僅為市民游客帶來(lái)了味蕾上的享受和文化上的體驗(yàn)，更在拉動(dòng)消費(fèi)、激活老城區(qū)商業(yè)生態(tài)方面發(fā)揮了積極作用。
據(jù)環(huán)海灣集團(tuán)專員臧喬介紹，開(kāi)街活動(dòng)吸引了大量市民參與，美食節(jié)的推出更是拉動(dòng)了即時(shí)消費(fèi)，帶動(dòng)了周邊零售業(yè)態(tài)的客流。不少商戶已經(jīng)感受到了人氣的顯著提升。京口鍋貼老板表示：“以前要跑到臺(tái)東買(mǎi)我們的鍋貼，現(xiàn)在下樓就能買(mǎi)到。伴隨著鮑島食里美食節(jié)的開(kāi)幕，客流量越來(lái)越大，我們后期也會(huì)在大鮑島街區(qū)增加人手，讓越來(lái)越多的市民了解到自家品牌。”
“鮑島食里”美食街的誕生，是青島城市更新的一次生動(dòng)實(shí)踐。它以味覺(jué)體驗(yàn)為紐帶，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)商業(yè)記憶與現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景的深度融合。在這里，高家糖球、英記樓、雙合園等傳統(tǒng)美食與國(guó)潮快閃等新消費(fèi)形式形成了共振，不僅激活了百年里院的空間價(jià)值，更探索出一條老城區(qū)商業(yè)生態(tài)重構(gòu)的可行路徑。如今，“鮑島食里”美食街已經(jīng)成為青島的一張新名片，吸引著越來(lái)越多的市民游客前來(lái)打卡體驗(yàn)。每一次消費(fèi)體驗(yàn)都成為城市發(fā)展脈絡(luò)的生動(dòng)注腳，讓這條百年商街煥發(fā)出了新的生機(jī)與活力。
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責(zé)任編輯：林紅
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