盛夏時節(jié)，神州東界。望黃海之濱，波動千帆；嶗山腳下，翠染萬頃。
從平度麥田的收割機行進中劃過金色沃野，到10萬噸級深遠海養(yǎng)殖工船如移動城堡劈波前行；從嶗山茶田疊翠飄香，到大澤山葡萄架下玉珠垂墜。
這幅海陸共舞的豐饒圖景，源自青島踐行“大食物觀”、扛牢糧食安全的使命擔當。山東省委常委、青島市委書記曾贊榮表示，青島市牢記總書記“要樹立大食物觀”的指示精神，聚焦“穩(wěn)住糧袋子，豐富菜籃子”，實施“36111”穩(wěn)產(chǎn)保供工程（年產(chǎn)300萬噸糧食、600萬噸蔬菜、100萬噸肉蛋奶、100萬噸水產(chǎn)品、100萬噸果品以上），持續(xù)打出建設綠色增糧先行區(qū)、推進高標準農(nóng)田建設、打造新質(zhì)牧場、發(fā)展現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)等一套“組合拳”，確保糧食、蔬菜、肉蛋奶、水產(chǎn)品、果品等重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供給。
構建多元化供給體系，提升農(nóng)產(chǎn)品的自給率
作為擁有1044萬常住人口的大城市，青島始終把保障“米袋子”“菜籃子”視為戰(zhàn)略性、基礎性的重大民生工程，在全國36個大中城市中糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品綜合保障能力最強。
青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長袁瑞先告訴記者，通過實施“36111”穩(wěn)產(chǎn)保供工程，青島市構建起結構合理、動態(tài)平衡的多元化食物供給體系，不僅實現(xiàn)了糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品全面保供、自給自足，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品還走向了全國20余個省市，重要農(nóng)產(chǎn)品保障水平在全國同類城市中持續(xù)領先。
來到青島萬福集團，該企業(yè)的生豬屠宰車間正忙碌運轉。據(jù)該公司董事長史蕾介紹，該公司年出欄商品豬25萬頭，宰殺生豬200萬頭，年加工各類農(nóng)產(chǎn)品20余萬噸，年出口各種農(nóng)產(chǎn)品5萬多噸。
目前，公司共帶動萊西及周邊縣市200多家專業(yè)生豬養(yǎng)殖場從事生豬養(yǎng)殖，同時與周邊縣市2000多家生豬養(yǎng)殖場建立長期合作關系，帶動了1500多家蔬菜種植專業(yè)大戶從事蔬菜種植，不僅保證了豬肉和蔬菜的供給，每年還為農(nóng)民增加收入4億多元。
通過設施化、數(shù)字化和標準化的推進，青島市正進一步提升農(nóng)產(chǎn)品的自給率與質(zhì)量。
設施化是青島農(nóng)產(chǎn)品保供的硬支撐，全市累計投入20億元“設施貸”專項授信，財政貼息2個百分點，助力全市累計建成智能溫室389個、規(guī)?；O施養(yǎng)殖場2700余處。在即墨區(qū)，全省首個6層30米高的智能化養(yǎng)豬樓房拔地而起，單棟樓房存欄生豬1.2萬頭，土地利用率提升6倍。
數(shù)字化則是青島提升農(nóng)產(chǎn)品自給率的新動能，走進青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)中心，7600多萬條涉農(nóng)數(shù)據(jù)實時跳動，1300多個“菜籃子”生產(chǎn)基地的監(jiān)控畫面同步更新，100多種農(nóng)產(chǎn)品價格行情動態(tài)分析。青島圍繞“一圖速覽、一屏統(tǒng)管、一鍵直達”的目標，錨定監(jiān)管精準化方向，建成全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)首個集大數(shù)據(jù)平臺、鄉(xiāng)村振興可視化和重大動物疫情調(diào)度指揮等功能于一體的綜合性、智能化大數(shù)據(jù)中心，開發(fā)應用了17個數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng)，先后獲評全國數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)秀案例、全國數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村新技術新產(chǎn)品新模式優(yōu)秀項目等20多項稱號。國家數(shù)字農(nóng)業(yè)創(chuàng)新應用基地達兩個，數(shù)量居全國同類城市首位，數(shù)字技術讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率提升20%以上。
在標準化方面，截至目前，青島已制定農(nóng)業(yè)標準近300項，建設標準化生產(chǎn)基地1200多個。膠州大白菜、黃島藍莓、大澤山葡萄等“青島農(nóng)品”通過標準化種植走向全國高端市場。如今，這些品牌農(nóng)產(chǎn)品部分按棵或個計價，單價可達30至60元，附加值大大提高。
集成各項創(chuàng)新技術，打造綠色增糧先行區(qū)
“悠悠萬事，吃飯為大?！薄按笫澄镉^”，糧食是基礎。
自2023年開始，青島市布局打造10個萬畝綠色增糧先行區(qū)，集成良田、良種、良機、良法、良制的“五良融合”，統(tǒng)籌農(nóng)田規(guī)?；?、技術標準化、裝備智能化、環(huán)境生態(tài)化、服務專業(yè)化、管理科學化“六化同步”。
在推動綠色發(fā)展方面，青島聚焦田、種、技、機、管等核心要素，集成應用多項綠色技術和模式，率先實現(xiàn)良種使用、農(nóng)機作業(yè)、統(tǒng)防統(tǒng)治、水肥一體化、測土配方施肥、先進技術應用、農(nóng)業(yè)廢棄物回收“七個全覆蓋”。
2025年，在建好10個萬畝綠色增糧先行區(qū)基礎上，青島市拓展建設100個以上千畝規(guī)模示范方和1000個以上百畝規(guī)模示范點，創(chuàng)新建立“市、區(qū)（市）、鎮(zhèn)（街）”三級包聯(lián)主體服務機制，以及“產(chǎn)學研推用”多元融合推廣機制。
“我們引進推廣‘五良融合’綠色增糧生產(chǎn)技術，建設高標準農(nóng)田和青島市綠色增糧先行區(qū)，并與高校院所合作，聘請專家開展土壤改良、水肥一體化指導，落成小麥良種繁育試驗基地。今年小麥產(chǎn)量預計同比提升10%。”即墨區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長徐永杰說。
社會化服務組織是開展綠色增糧的重要主體之一，青島大力發(fā)展社會化服務，鼓勵農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)機合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、種糧大戶等服務組織，開展代耕代種、代防代治等專業(yè)化社會化服務，形成全托管、半托管、菜單托管等服務模式，構建覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的“綠色增糧”服務體系，推行統(tǒng)一良種供應、整地播種、肥水管理、病蟲防治、機械收獲的“五統(tǒng)一”技術服務，目前全市發(fā)展農(nóng)業(yè)社會化服務組織4000多家。
今年，青島首次組織全市綠色增糧競賽，120個符合條件的種糧主體中7個地塊畝產(chǎn)超800公斤，其中藍村街道綠色增糧先行區(qū)內(nèi)種糧大戶劉君緒的“五良融合”示范田實打畝產(chǎn)886.9公斤，創(chuàng)全市高產(chǎn)示范田單產(chǎn)歷史最高紀錄，實現(xiàn)技術集成創(chuàng)新的歷史性突破。
一系列舉措帶來了顯著成效。2024年，青島糧食總產(chǎn)321.42萬噸，同比增長0.9%，連續(xù)7年穩(wěn)定在300萬噸以上；糧食播種總面積為724.97萬畝，同比增長0.2%；糧食平均畝產(chǎn)443.36公斤，同比增長0.6%，實現(xiàn)了總產(chǎn)、總面積、單產(chǎn)“三增”，單產(chǎn)更是達到近十幾年來的最高水平。2025年，青島10個萬畝綠色增糧先行區(qū)將實現(xiàn)主糧作物單產(chǎn)達到“噸半糧”水平，帶動全市主糧作物大面積單產(chǎn)提升。
發(fā)展現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)，打破氣候、時空限制
設施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的顯著標志。黨的二十大報告提出“樹立大食物觀，發(fā)展設施農(nóng)業(yè)，構建多元化食物供給體系”。
近年來，青島市牢固樹立大食物觀，堅持向設施農(nóng)業(yè)要營養(yǎng)、要產(chǎn)量、要效益，青島市委、市政府多次對發(fā)展設施農(nóng)業(yè)提出具體部署，印發(fā)了《青島市設施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提升行動實施方案（2023—2025年）》等工作方案，構筑起支撐設施農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策基礎。通過向技術要產(chǎn)能、向創(chuàng)新要動力，青島市正高質(zhì)量推進設施農(nóng)業(yè)創(chuàng)新引領區(qū)建設。
在全國最大的智慧菌棒生產(chǎn)基地——七河生物科技股份有限公司的菌菇車間里，記者看到一輛運輸機器人正在自動裝載菌包。該企業(yè)負責人介紹，公司引入自動化程度較高的生產(chǎn)設備，應用于香菇菌棒生產(chǎn)的全流程，主要包括菌棒自動裝袋機、區(qū)間智能物、菌棒自動上架機、立體菌棒培養(yǎng)、太陽能發(fā)電等，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)智能化、物聯(lián)網(wǎng)、新能源全方位發(fā)展的智慧農(nóng)業(yè)示范基地，整個車間的生產(chǎn)效率不僅提升了3倍，還產(chǎn)出更美味、更適應消費需求的農(nóng)產(chǎn)品。
青島市在全國范圍內(nèi)率先出臺“新質(zhì)牧場”建設方案，發(fā)布首個省級團體標準《新質(zhì)牧場創(chuàng)建指南》（T/SDAA 0092-2024），以“生產(chǎn)高效化、設施智慧化、全程生態(tài)化、產(chǎn)品品牌化、產(chǎn)業(yè)融合化”為示范，建設15個應用新質(zhì)生產(chǎn)力、具備核心競爭力、形成產(chǎn)業(yè)增長極、引領現(xiàn)代畜牧業(yè)、呈現(xiàn)未來新元素的“新質(zhì)牧場”。
走進花園景區(qū)般的青島田瑞集團，董事長曲田桂介紹，他們從蛋雞養(yǎng)殖起步，逐步發(fā)展出蛋雞飼養(yǎng)設施設備產(chǎn)業(yè)，目前田瑞集團已經(jīng)開發(fā)了6代具有自主知識產(chǎn)權的蛋雞籠養(yǎng)設備，最新一代層疊式設備，還實現(xiàn)了從上料、飲水、集蛋、消毒到清糞整個飼養(yǎng)過程全自動化。此外，田瑞集團還研發(fā)了國內(nèi)首棟6列12層集約化數(shù)字養(yǎng)殖裝備，并在田瑞成功投入使用；與傳統(tǒng)的4層蛋雞養(yǎng)殖模式相比，每占地1平方米飼養(yǎng)數(shù)量由27只增加到85只，以飼養(yǎng)100萬只蛋雞規(guī)模為例，僅占地25~30畝，土地利用率提高60%以上，極大地節(jié)省了土地資源和土地建設成本。
“以往，要養(yǎng)殖15萬羽蛋雞，需要10余人一起才能完成。如今，我們的高層雞舍配套了先進的智能化技術設備，輕松實現(xiàn)從蛋雞喂料、飲水、調(diào)溫到拾蛋、裝箱、入庫等全程智能化和自動化操作，僅需一名技術員工就能勝任所有的工作。”曲田桂說，經(jīng)過實際養(yǎng)殖檢驗，這套智能化蛋雞養(yǎng)殖模式相較傳統(tǒng)模式，全程料蛋比可降低0.2左右，按照每個產(chǎn)蛋周期20公斤計算，可節(jié)約飼料4公斤以上。
作為臨海城市，漁業(yè)一直是青島的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，如何耕海牧漁、如何向海洋要食物是青島踐行大食物觀的重要途徑之一。
在我國東海深處的海面上，一艘排水量13萬噸、船長249.9米的漁業(yè)巨艦正在作業(yè)，它并非捕撈船，而是青島國信集團的“國信1號”養(yǎng)殖工船。
青島國信藍谷公司副總經(jīng)理劉鵬介紹，“國信1號”投資約4.5億元，設15個養(yǎng)殖艙，養(yǎng)殖水體近9萬立方米，以“船載艙養(yǎng)”模式開展大黃魚、石斑魚、大西洋鮭、黃條鰤等名優(yōu)養(yǎng)殖魚種養(yǎng)殖，設計年產(chǎn)高品質(zhì)魚類3700噸。“國信1號”在研發(fā)、建造和產(chǎn)業(yè)運營等諸多方面都開創(chuàng)了國際先例，率先探索海洋漁業(yè)養(yǎng)殖從近海走向深遠海、從農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營模式轉向大規(guī)?，F(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)的方式和路徑，被稱為“移動的海洋牧場”。
作為全球首艘10萬噸級以上的養(yǎng)殖工船，“國信1號”的“船載艙養(yǎng)”模式，立足“大食物觀”，堅持向江河湖海要食物，將養(yǎng)殖區(qū)域從近岸推向了廣袤的深遠海。今年，兩艘15萬噸級“國信2-1號”“國信2-2號”深遠海大型養(yǎng)殖工船將交付運營。屆時，青島養(yǎng)殖工船總年產(chǎn)量將達1萬噸。通過利用優(yōu)質(zhì)海水資源進行養(yǎng)殖，為我國持續(xù)輸入高品質(zhì)蛋白供應。
現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)打破了氣候、時間和空間的限制，實現(xiàn)全年生產(chǎn)。
青島市大力推廣設施農(nóng)業(yè)的新材料、新裝備、新技術和新模式，建設規(guī)模化、標準化的現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)園區(qū)，依托智慧日光溫室、智能灌溉系統(tǒng)、精準農(nóng)業(yè)管理等提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率；通過農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、5G等前沿技術提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智能化水平。通過構建“三業(yè)（設施種植業(yè)、設施畜牧業(yè)、設施漁業(yè)）、五化（集約化、標準化、機械化、綠色化、數(shù)字化）”設施農(nóng)業(yè)發(fā)展布局，實施節(jié)能宜機型現(xiàn)代設施種植業(yè)、現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)科技攻關等10大工程，有效克服了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對耕地和水資源的高度依賴，推進了向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要產(chǎn)量、要營養(yǎng)、要品質(zhì)，為“36111”穩(wěn)產(chǎn)保供體系搭建了堅實的基礎。
目前，青島全市設施種植面積達53.7萬畝，建成規(guī)?；B(yǎng)殖場2700余家、國家級海洋牧場示范區(qū)21處。全市25%的果蔬、90%的肉蛋奶和85%的水產(chǎn)品由設施農(nóng)業(yè)提供，重要農(nóng)產(chǎn)品保障能力位居全國36個大中城市前列，連續(xù)三輪取得全國“菜籃子”市長負責制考核優(yōu)秀等次，設施種植、設施畜牧、設施漁業(yè)等持續(xù)推進，現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)已成為青島現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新引擎。
推進農(nóng)業(yè)品牌化，打造優(yōu)質(zhì)“青島農(nóng)品”
品牌是農(nóng)業(yè)競爭力的核心標志，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要引擎，是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的途徑之一。
青島市通過實施品牌增值和融合增效策略，全市累計培育綠色食品、有機食品和地理標志農(nóng)產(chǎn)品1058個，創(chuàng)建中國馳名商標20個、市級知名農(nóng)產(chǎn)品品牌227個，進一步鞏固了“大食物觀”支撐體系。
近年來，青島市圍繞打造中國知名農(nóng)產(chǎn)品品牌城市的目標定位，創(chuàng)新路徑打法，持續(xù)做強“青島農(nóng)品”。制定農(nóng)業(yè)地方標準和技術規(guī)范291項，建成農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地1200多處。探索打造“質(zhì)量安全”“智慧畜牧”等15個數(shù)字化監(jiān)管場景，重點打造畜牧和農(nóng)副食品加工2條千億級產(chǎn)業(yè)鏈，糧油、奶業(yè)等8條百億級產(chǎn)業(yè)鏈，茶葉、藍莓、胡蘿卜等15條十億級產(chǎn)業(yè)鏈，強化要素支撐，擦亮農(nóng)業(yè)品牌。
嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長蘇本順介紹，今年5月，在北京國際茶業(yè)展上，該局組織曉陽春、嶗鼎峰、滿園春等9家茶企組成嶗山茶展團亮相北京展覽館，向來自世界各地的游客、茶商及茶行業(yè)專業(yè)人士全方位展示嶗山茶的獨特魅力。去年，嶗山茶區(qū)域公用品牌價值達17.58億元。各茶企不斷創(chuàng)新探索更為多元化的嶗山茶產(chǎn)業(yè)鏈，為嶗山茶品牌賦予更為豐富的價值。
“公司以技術創(chuàng)新打造企業(yè)核心競爭力，堅定不移推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)模式，搭建產(chǎn)、學、研、商的合作平臺，通過技術創(chuàng)新，以科研成果賦能嶗山茶的品牌核心競爭力，推動嶗山茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。”青島曉陽工貿(mào)有限公司董事長匡新說。
今年4月，山東省首條茶葉數(shù)字化生產(chǎn)線在青島曉陽工貿(mào)有限公司正式投入使用。這條生產(chǎn)線由多方聯(lián)合，歷經(jīng)一年時間精心研發(fā)調(diào)試而成，實現(xiàn)全程自動化控制與連續(xù)化生產(chǎn)，茶葉全程不落地，保障質(zhì)量安全。相較于傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)高度依賴炒茶師傅個人經(jīng)驗，數(shù)字化生產(chǎn)通過精準控制溫度、時間等關鍵參數(shù)，極大促進了嶗山龍須茶在色澤、外形和口感上的標準化，確保每一批產(chǎn)品能保持高品質(zhì)的一致性，為消費者帶來更加穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)體驗，也提升了生產(chǎn)效率。
在青島平度市崔家集鎮(zhèn)柿柿紅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司的西紅柿種植基地，記者走進大棚，里面的溫度比棚外高了不少?！鞍滋煨顭?，晚上放熱，確保西紅柿一直處在一個適宜的生長環(huán)境里?！痹摴窘?jīng)理趙永大介紹。目前，崔家集鎮(zhèn)西紅柿設施栽培大棚總數(shù)達4500多個，面積2萬余畝，年銷售收入10.3億元，帶動村民年增收超6億元?！按藜壹骷t柿”因獨特的風味與上乘的品質(zhì)深受廣大消費者的喜愛，榮獲國家地理標志保護農(nóng)產(chǎn)品、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等系列榮譽。特別是當?shù)厣a(chǎn)的櫻桃西紅柿品種“釜山88”，酸甜可口、皮薄爆汁，最高可以賣到三四十元一斤。
青島市建立的“36111”多元化食物供給體系，不僅能保證全市1044萬市民的農(nóng)產(chǎn)品需求，還出口到173個國家和地區(qū)、年出口額60億美元。同時，培育出市級以上知名農(nóng)產(chǎn)品品牌227個、國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品54個，“青島農(nóng)品”品牌影響力連續(xù)6年進入全國“十強”，農(nóng)產(chǎn)品線上線下和出口市場總額突破千億元。
目前，青島市共培育農(nóng)產(chǎn)品品牌2.2萬個，“青島農(nóng)品”連續(xù)六年入圍全國“十強”區(qū)域公用品牌行列，其影響力不僅體現(xiàn)在本地市場，更在北京、上海等城市形成口碑效應。
歷盡天華成此景，人間萬事出艱辛。青島市委副書記、市長任剛欣喜地告訴記者，經(jīng)過全市上下的艱苦努力，青島市“36111”穩(wěn)產(chǎn)保供工程筑牢了“糧豐肉足”的民生根基，這座山海之城正以多元食物供給體系，為“大食物觀”書寫鮮活注腳。
來源：中國農(nóng)網(wǎng)
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