為規(guī)范外賣(mài)商戶經(jīng)營(yíng)行為，保障餐飲食品安全，推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，青島市城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦轄區(qū)四家外賣(mài)園區(qū)，通過(guò)“線上+線下+源頭”三維監(jiān)管“三連擊”，全方位守護(hù)群眾“線上餐桌”安全。
線上巡查，靶向發(fā)力，嚴(yán)守行業(yè)準(zhǔn)入關(guān)。依托青島市網(wǎng)絡(luò)餐飲分析平臺(tái)，對(duì)城陽(yáng)區(qū)第三方外賣(mài)平臺(tái)及入網(wǎng)商家開(kāi)展動(dòng)態(tài)全覆蓋線上巡查，重點(diǎn)核查商戶資質(zhì)公示情況。組織美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)召開(kāi)警示約談會(huì)，明確平臺(tái)食品安全管理責(zé)任，要求對(duì)全平臺(tái)入網(wǎng)商家資質(zhì)進(jìn)行徹底自查，確保商戶證照齊全、真實(shí)有效。截至目前，累計(jì)排查入網(wǎng)商家463家，整改食品經(jīng)營(yíng)許可證過(guò)期、資質(zhì)上傳模糊、未上傳許可證等問(wèn)題23處，線上監(jiān)管效能顯著提升。
線下核查，精準(zhǔn)破題，狠抓隱患促整改。以人氣高、銷(xiāo)量大、評(píng)分低、投訴多的網(wǎng)絡(luò)餐飲店鋪為整治重點(diǎn)，采取“四不兩直”方式開(kāi)展檢查，圍繞證照公示、人員健康管理、原料索證索票、加工操作規(guī)范及后廚環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)排查隱患。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員144人次，檢查餐飲單位72家，排查整改風(fēng)險(xiǎn)隱患16處，對(duì)問(wèn)題商戶責(zé)令限期整改并嚴(yán)格跟蹤復(fù)查，構(gòu)建閉環(huán)監(jiān)管體系。
源頭管控，群防群治，凝聚社會(huì)合力。強(qiáng)化主體意識(shí)，定期舉辦網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)，宣貫最新法規(guī)、普及安全知識(shí)，提升經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)與食品安全管理水平；壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任，加強(qiáng)與外賣(mài)平臺(tái)溝通，建立問(wèn)題反饋機(jī)制，積極推廣外賣(mài)“食安封簽”使用；發(fā)動(dòng)社會(huì)監(jiān)督，聘請(qǐng)73名外賣(mài)騎手擔(dān)任“食安哨兵”，鼓勵(lì)其舉報(bào)食品安全違法違規(guī)行為，拓寬監(jiān)管信息渠道。目前已開(kāi)展培訓(xùn)6次，發(fā)放宣傳資料100余份，凝聚起社會(huì)共治的強(qiáng)大合力。
下一步，城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)跟蹤平臺(tái)整改成效，落實(shí)常態(tài)化監(jiān)管，不斷完善線上線下協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，全力營(yíng)造安全、放心的網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)境，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾?黃元暉
責(zé)任編輯：林紅
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