美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月26日，全球最大的快餐連鎖企業(yè)之一麥當(dāng)勞，遭遇了被CEO稱為“史無(wú)前例的公關(guān)危機(jī)”。原因是麥當(dāng)勞在美國(guó)一家餐廳的冰淇淋機(jī)，被一位實(shí)習(xí)生發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重發(fā)霉。該實(shí)習(xí)生將發(fā)霉的圖片發(fā)至社交網(wǎng)絡(luò)上，被轉(zhuǎn)發(fā)數(shù)萬(wàn)次并登上“熱搜”。隨后，麥當(dāng)勞的股價(jià)大幅跳水，急跌1.3個(gè)百分點(diǎn)，市值在一個(gè)小時(shí)內(nèi)蒸發(fā)了一億美元。
據(jù)媒體報(bào)道，這位實(shí)習(xí)生是美國(guó)路易斯安那州的一位名叫Nick的大學(xué)生，他為了補(bǔ)貼平時(shí)的開銷，決定應(yīng)聘麥當(dāng)勞的后廚幫工。由于之前有一些打工的經(jīng)驗(yàn)，小伙子很快就得到了這份工作。在工作了大概5天以后，經(jīng)理給Nick安排了制作冰淇淋的工作。而每天下班后，他都可以得到一個(gè)免費(fèi)的甜筒。
吃了幾天的免費(fèi)冰激凌，一天下班后，Nick無(wú)意間打開冰淇淋制作機(jī)后蓋，一股腐爛的酸臭撲面而來(lái)。隨后他發(fā)現(xiàn)，在冰淇淋制作機(jī)存放奶油的凹槽里，附著了一層厚厚的已經(jīng)發(fā)霉了的奶油。Nick找到經(jīng)理詢問，對(duì)方卻表示：“夏天冰淇淋生意這么好，哪有時(shí)間去清理？”Nick希望經(jīng)理安排自己下班后清理，但被拒絕了。而且第二天Nick就被辭退了。
Nick將自己的經(jīng)歷發(fā)到了網(wǎng)上，并配上了發(fā)霉奶油的照片，引起軒然大波。隨后，美國(guó)食品安全局（FDA）已經(jīng)介入調(diào)查。
隨著事態(tài)的發(fā)酵，北京時(shí)間7月26日晚間，麥當(dāng)勞中國(guó)就網(wǎng)傳之冰淇淋機(jī)事件發(fā)表了聲明。
“我們關(guān)注到今天網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了有關(guān)美國(guó)冰淇淋機(jī)的轉(zhuǎn)載信息，麥當(dāng)勞美國(guó)仍在調(diào)查事件的真實(shí)性。在中國(guó)，麥當(dāng)勞餐廳使用的冰淇淋設(shè)備，每天自動(dòng)定時(shí)加熱消毒，確保食品安全。同時(shí)，所有零配件定期清洗消毒并按時(shí)更換，確保為顧客提供安全且高品質(zhì)的食品”。
如今，該聲明被麥當(dāng)勞官方微博置頂。記者注意到，截止7月27日上午10時(shí)50分，在這條微博下的評(píng)論共有569條，絕大多數(shù)都是“支持麥當(dāng)勞”、“相信你”之類的聲音，偶爾有人質(zhì)疑衛(wèi)生問題，下面也會(huì)有數(shù)十條諸如“每天都清洗”之類的解釋之詞，口徑高度統(tǒng)一。
“舌尖上的安全”一直都是消費(fèi)者最為關(guān)注的事情，國(guó)內(nèi)國(guó)外都是如此。一旦出現(xiàn)任何食品安全丑聞，涉事企業(yè)多年來(lái)苦心經(jīng)營(yíng)起來(lái)的品牌信任便會(huì)付諸東流。且不說(shuō)重塑品牌將會(huì)是一個(gè)無(wú)比漫長(zhǎng)的過程，消費(fèi)者的信任一旦失去，企業(yè)的業(yè)績(jī)必受重創(chuàng)。
3年前的2014年，同樣是在7月，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐被曝使用上海福喜生產(chǎn)加工的過期肉類作為食品原材料，令消費(fèi)者錯(cuò)愕不已。
公司的業(yè)績(jī)也受到影響。據(jù)當(dāng)年肯德基、必勝客的母公司百勝餐飲集團(tuán)發(fā)布的公告稱，受“福喜事件”拖累，第三財(cái)季肯德基中國(guó)業(yè)務(wù)同店銷售額大降14%。麥當(dāng)勞當(dāng)年8月份全球同店銷售額下降3.7%，創(chuàng)下11年來(lái)的最大降幅，其中亞洲-太平洋地區(qū)銷售額更是大幅下滑14.5%。
倘若麥當(dāng)勞還沒吸取此前福喜事件的教訓(xùn)，就像Nick的經(jīng)理一樣，將食品安全與善意的提醒置若罔聞，那么等待麥當(dāng)勞的，將是市場(chǎng)和消費(fèi)者們用腳投票。
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