預訂
沿海酒店提早進入旺季
“7月初大學同學要來青島旅游，本想訂一間靠海邊的酒店，讓同學欣賞一下青島海景。昨天打電話一問，合適價位的酒店竟然都訂不上了。”市民李女士告訴記者。隨著暑期臨近，島城酒店預訂逐步升溫。記者了解到，魯商凱悅、海爾洲際、匯泉王朝等星級酒店7月預訂率均在60%以上，愛尊客、創意空間等經濟型酒店的預訂率達到八成。
李女士說，預訂匯泉王朝大飯店，被告知南面臨海房間都已經滿額，只剩3間北面的房間。臨海的如家、漢庭等經濟型酒店也被預訂一空。青島遠洋大酒店負責房間預訂的工作人員表示，客房預訂現在越來越緊張，6月份入住率能達到70%至80%，7月份能保持在90%以上，周末經常達到100%，訂房往往要提前半個月。
記者發現，今年沿海一線的酒店及世園會附近的酒店都早早進入預訂旺季。青島飯店副總經理張彥昌表示：“從我這的情況看，這幾年酒店入住率逐步上升。”同樣，廣業錦江相關負責人表示，酒店通過網站預訂系統已接到了世園會期間的部分訂單，預計7月將進入預訂高峰。“相比去年同期， 5月后客房預訂量增長了30%左右，預訂時間主要集中在6月到8月，游客大多來自上海、蘇州等南方地區。”廣業錦江營銷部相關負責人對世園會期間的接待充滿了信心。
然而，相比青島沿海一線客房預訂量攀升的情況，李滄、市北等一些位置相對偏僻的賓館卻都吃不“飽”。李滄區黑龍江路上一家賓館老板娘馬女士表示，由于距離前海景區較遠，所以他們的淡旺季并不太明顯，旅游季旅行社和個人都不太選擇此處的賓館。另外，記者了解到，市區北部一些小型酒店、公寓等也存在吃不飽的情況。
價格
今年漲價幅度不大
近日，記者以游客的身份詢價各個酒店發現，目前，我市四星、五星酒店的掛牌價格每天在700元到1000元之間，一些酒店會執行旺季銷售價格，夏季價格一般會上調15%到30%。“由于需求量增大，房源比平時緊張，價格有一定波動。往年，四星級以上酒店價格比平時提升近三成，經濟型酒店價格會上漲50%左右。”業內人士表示。
“我們剛剛提升了產品線，價格每間提升了10-20元，漲幅不大，客戶對這個價格也可以接受。預計到了月底之后每間會上漲30-50元，這個季節性的價格浮動都是正常的。”青島愛尊客酒店運營總監許志國表示，“青島一般10月之后到次年3月是淡季，一般星級酒店會從上千元跌到800-900元左右；經濟型酒店價格在130-150元之間，超過200元的很少，4月份就開始加價，啤酒節的時候大概每間能加到200元，這也是一年中最旺的時候了。”
特點
“全能型”短租房升溫
除了“高大上”的星級酒店，具有更強季節性的短租房也跟著生意好了起來。浙江路套一房一天房租是300元，東部金都花園套三房一天的房租是900元……這是島城部分中介專門針對外地游客推出的短期租房價格。一到旅游旺季，島城賓館往往“一房難求”，許多游客就選擇了在青島短期租房居住，由此也帶動前海一線海景住宅在旺季的房租價格一路上升，逼近星級賓館的價格。
市民劉先生告訴記者：“我的大學同學要來青島度假一周，他請我幫忙在青島找住的地方。結果打了一圈電話都不合適，要么價格問題，要么位置不理想，后來到中介一打聽，立即在棧橋附近為朋友訂下了一套一室一廳的房子，一家人到青島后馬上就能入住生活了，房子是精裝修，里面的各類家具一應俱全，生活十分方便，房價則和經濟型酒店的價格差不多。”
記者調查發現，中山路附近、香港中路、東海路一帶由于靠近浮山灣、五四廣場、奧帆中心、八大關等熱點景區，因此備受游客喜歡，也是短租房的集中地。“短租房就是時間比較短，通常為10天或半個月，價格比普通出租房要高出20%-40%左右。”青島21世紀不動產佳福家加盟店經紀人史長亮說。
統計
酒店平均入住率超50%
今年夏季，青島酒店的總體住宿情況如何？攜程山東公共事務部經理高杰告訴記者，進入5月份，青島酒店總體平均入住率有50%以上；性價比較高的三、四星酒店、主題型酒店、公寓更受青睞，其平均入住率達到60%，峰值入住率能達到95%。四、五星級酒店同比價格上漲15%，低星級酒店同比價格下降5%。
“青島住宿總體與往年相比，酒店數量同比增長70%，總體房價平均同比增長10%。今年與往年相比變化最顯著的一方面就是新建酒店數量的大幅增長，主要以經濟型酒店為主，這和青島越來越高的知名度以及旅游市場有關，跟世園會的舉辦也關系密切，青島成為國內旅游和酒店行業重要的市場，包括攜程也非常重視青島市場，會有更多資源傾斜。”高杰告訴記者。
店鋪故事
年初裁員降低成本如今忙著招兵買馬
今年年初，李月霞（上圖）經營的經濟型酒店裁掉了5名服務員，以此來減少酒店的成本支出，這一舉動讓她度過了淡季難熬的階段，每個月酒店就可以減少上萬元的人工成本。
而轉眼到了旺季，為了填補酒店用工缺口，上個月李月霞又開始招兵買馬。“人員少，經營收入還能夠勉強盈利，增加用工量后，估計又要開始虧了。可是，人手不夠也不行，招是必須要招的。”李月霞無奈地表示，由于受到大環境的影響，酒店入住率提升并不明顯。 “兼職工人不好找，長期工成本高。”李月霞說，“現在的90后都嫌酒店工作又累又臟，嫌賺的工資不高，所以人很難招。沒辦法，為了留住骨干的員工，給他們又漲了工資，相應的招聘的新人也提了些。對于我們來說，由于物業是自有的，用工成本是很大的一塊支出，感覺壓力挺大。”
李月霞說，旺季本來打算招6名服務員，結果一個月下來只招到了3名新人。“如果服務質量跟不上去，環境衛生打掃不好，如果上門的客戶覺得不滿意，多數就不回頭了，盈利就更不可能了，都是相輔相成的。”坐在酒店大廳的李月霞，不禁有些發愁，“對于我們酒店業來說，7、8、9三個月要是抓不好，一年都白忙活，旺季到了想辦法也得扛下來，一年賺錢就靠這時候了。”
夏日賬本
多個門店共享員工
大多數人在出行的時候，經濟型酒店通常都會是首選。原因很簡單，店面多、價格合理、支持網上預訂。但是一段時間以來，多家快捷酒店都曾爆出“退房不換床單”、“毛巾擦完馬桶擦杯子”等負面新聞。有人說，這是因為經濟型酒店成本高、利潤薄，所以在衛生等方面打了折扣。那么說到利潤，到底有多薄？華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱說，根據如家去年第二季度財報計算，如家酒店1900多家門店，每天每間房的利潤只有5塊3毛。
“現在連鎖酒店市場集中度在提升，但是價格卻沒有提升，是因為市場發生了變化，快捷酒店市場由一個賣方市場轉向了買方市場，消費者是核心，酒店企業能不能提價、敢不敢提價他們做不了主，即便他們在服務上打一點小折扣，也不敢大肆提價。”一位酒店業人士這樣說，“為了降低房租和勞動力成本提高所帶來的壓力，很多經濟型酒店在房間設計上更加精打細算，單間的面積只有其他經濟型酒店的一半左右；同一片區的各個門店共享工作人員，哪里業務量增加就去哪個門店上班；盡量把各個環節設置成自助，減少人工。”
在炒作資本逐漸退出、高房租高成本的重壓之下，經濟型酒店也在考慮轉型。記者了解到，7天酒店將進軍中端市場，計劃推出類似“MINI五星級”的酒店，開展多品牌戰略；布丁酒店推出了中端新品牌酒店Z hotels，平均房價比目前布丁的貴一倍。該業內人士指出，城市中心房租不斷提高，客人又不認可傳統經濟型酒店大幅提高房價，必然會導致這些傳統經濟型酒店開設中端品牌，此外，現在的連鎖酒店集團會員營銷都做得不錯，能積淀下來很多忠實客人，隨著時間累積這些客人的經濟能力也在不斷增加，也使中端酒店有了發展空間。
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