麥當勞回應中國停用抗生素雞時間表:2027年前停止

（原標題：麥當勞回應中國停用抗生素雞時間表：2027年前停止）

網易財經8月25日訊 美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司23日宣布，要求全球的肉雞供應商2018年開始逐步停止使用世界衛生組織認定的人類藥物中“最高優先級的重要抗菌藥物”(HPCIA),以防止出現更多的超級細菌。據悉，該方案將分階段進行，但麥當勞中國并不在第一批名單中。

麥當勞中國今日向網易財經指出，麥當勞的該方案將分階段進行，逐步推進。其中第一批是從2018年1月開始，麥當勞旗下巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲（除粘菌劑Colistin）將停用HPCIA；第二批為2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用上述抗生素，歐洲供應商停止使用粘菌素;而包括中國在內的剩余麥當勞市場供應商至2027年1月全面停止使用上述抗生素。

這也是麥當勞中國針對原料雞肉停用抗生素一事一年以來的第二次表態。去年，麥當勞中國曾向網易財經表示，“在動物治病過程中使用抗生素是必須的。麥當勞要求中國供應商對于抗生素的使用須嚴格遵守國家相關的法律法規。我們將與相關政府部門、供應商、專家協作，根據中國農業的實際情況，逐步推進行業的發展。”

據悉，在麥當勞全球23日公布上述停用抗生素批次名單后，多家中國媒體指出麥當勞中國并不在“第一批”，這引發了中國消費者的高度關注和討論。對此，中國農大食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，中國是抗生素生產大國，現有的養殖國情要跟上國際步伐，道阻且長。“中國的養殖條件參差不齊也是一個客觀因素，養殖者本身對抗生素的警惕性不高，加上一些養殖環境、方式還有待提高，這種的條件下，禽畜很容易生病，短時期還達不到完全停用抗生素的要求，這就導致中國要想跟上國際步伐，要在飼料中禁止添加抗生素還有很長一段路要走，道阻且長”。

據朱毅介紹，目前全球四分之三的青霉素工業鹽、五分之四的頭孢菌素類抗生素、十分之九的鏈霉素類抗生素產于中國。“當下中國是當仁不讓的抗生素生產大國。自家產得多自家有條件敞開了用，抗生素使用大國也是水到渠成的名副其實，醫院里的藥，三分之一是抗生素的天下。”

而值得注意的是，相比麥當勞承諾在全球市場停用部分抗生素，多家知名企業在此時選擇了“三緘其口”。據網易財經了解，在中國市場使用肉食雞數量龐大的連鎖快餐餐飲企業還包括百勝旗下的肯德基、必勝客以及中式連鎖快餐企業真功夫。網易財經此前曾就該問題多次致電百勝中國及真功夫相關負責人，但兩家企業相關負責人均拒絕對此事作出表態。

公開資料顯示，世界衛生組織重要抗生素清單包括4類：最高優先級極為重要的抗生素（HPCIA），如：第三/四代頭孢菌素(先鋒霉素類抗生素) (如頭孢洛林)；糖肽類 (如萬古霉素，去甲萬古霉素，替考拉寧)；大環內酯類（如泰樂菌素Tylosin,紅霉素Erythromycin）； 多粘菌素類； 喹諾酮類 （如恩諾沙星enrofloxacin）。此外，還有高優先級極為重要的抗生素、非常重要的抗生素、重要的抗生素等品類。

據悉，在養殖環境合理合規使用抗生素仍是目前的應當關注的重點。復旦大學公共衛生學院教授厲曙光此前接受媒體采訪時曾表示，根據我國相關法規，有不同種類的抗生素是允許在畜禽類里面使用，但這個使用有一定種類和一定數量的限制，假如這些種類和數量是符合國家標準的，那是安全的也是允許的。“問題就是種植戶、養殖戶怎么來嚴格執行國家的標準，這里面有幾個問題應當注意，比如應當嚴格使用抗生素的種類跟數量，同時畜禽類使用抗生素應有一個休藥期，最后成品雞肉的獸藥殘留量必須符合國家規定”。