我市規(guī)范整治 學(xué)校旁劃出200米食品“嚴(yán)管區(qū)”

學(xué)校周邊的食品安全關(guān)系孩子的健康，近日根據(jù)省食品藥品監(jiān)管的部署，我市開始對(duì)中小學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品店、餐飲店和食品攤販展開規(guī)范整治，市食藥局根據(jù)前期摸底，列出了全市259所中小學(xué)周邊的食品經(jīng)營者數(shù)量和規(guī)范計(jì)劃表，根據(jù)計(jì)劃將于明年上半年全部完成規(guī)范，規(guī)范內(nèi)容涉及亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示和廚房清潔5個(gè)方面。

首批納入259所學(xué)校

日前，市食品藥品監(jiān)管局在網(wǎng)站上公布了我市的“學(xué)校周邊食品經(jīng)營者規(guī)范計(jì)劃表”，表格中列出了全市259家學(xué)校周邊的食品經(jīng)營者規(guī)范計(jì)劃，其中城區(qū)學(xué)校33家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校226家，也列出了根據(jù)摸底統(tǒng)計(jì)的各學(xué)校周邊的食品店、餐飲店和食品攤販數(shù)量，市民可到市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://sfda.qingdao.gov.cn/查詢。“這是首批納入規(guī)范的學(xué)校，并不是全部學(xué)校名單。”市食藥局工作人員介紹，除了這259所中小學(xué)校是按照每個(gè)區(qū)市的城區(qū)3所學(xué)校，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1所學(xué)校確定的，后期還將有其他學(xué)校納入規(guī)范范圍。

根據(jù)市食藥局部署，名單上列出的259所首批規(guī)范學(xué)校將在10月底前按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范完成，作為示范標(biāo)準(zhǔn)，后期其他學(xué)校周邊的規(guī)范參照示范標(biāo)準(zhǔn)完成。根據(jù)計(jì)劃到明年上半年全市所有學(xué)校規(guī)范完成。據(jù)介紹，學(xué)校周邊的食品店主要是指有經(jīng)營食品業(yè)務(wù)的小賣部、零食店等，餐飲店主要是一些小規(guī)模的快餐、飯店，食品攤販主要是固定的帶有銷售食品功能的報(bào)刊亭、早餐亭等。

5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求全到位

根據(jù)通知要求，規(guī)范主要有亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示和廚房清潔5個(gè)方面。“食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證、實(shí)名備案證、健康證必須懸掛在經(jīng)營場(chǎng)所醒目位置。”市食藥局食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)人介紹，食品店必須持有食品流通許可證，餐飲店必須持有餐飲服務(wù)許可證；食品攤販、達(dá)不到許可條件的食品店和餐飲店必須持有由縣（市、區(qū)）局辦理的食品經(jīng)營實(shí)名備案證；所有從業(yè)人員必須持有健康證。食品店、餐飲店、食品攤經(jīng)營負(fù)責(zé)人也要簽食品安全承諾書，并懸掛在經(jīng)營場(chǎng)所醒目位置。

“食品店、餐飲店、食品攤販的進(jìn)貨單據(jù)、供貨者許可證復(fù)印件，要做到單單留存，并放置于經(jīng)營場(chǎng)所，以證明進(jìn)貨渠道合法。”市食藥局食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)人告訴記者，食品攤販所使用的米、面、油、肉、魚等加工原料，添加劑的名稱和生產(chǎn)廠家，要在《食品制售攤販加工原料、添加劑名目公示》上如實(shí)登記，并與實(shí)名備案證一并懸掛醒目位置。

另外，廚房清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)包括上下水設(shè)施齊全，油污、垃圾及時(shí)清理，物料整齊擺放，無蒼蠅蚊蟲、無異味。

發(fā)現(xiàn)“三無”嚴(yán)格處罰

“之前學(xué)校周邊的小賣部經(jīng)常被曝出有‘三無’小食品出現(xiàn)，規(guī)范后這些食品店再出現(xiàn)問題食品將受到嚴(yán)格處罰。”市食藥局工作人員介紹，針對(duì)食品店和攤販，檢查的重點(diǎn)主要為：是否有“三無”、假劣、過期食品；食品標(biāo)示是否虛假，是否有QS標(biāo)識(shí)；是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品。針對(duì)餐飲店，重點(diǎn)檢查是否有對(duì)使用的原料、添加劑如實(shí)登記記錄，是否使用過期食品、回收食品加工制作食品，是否儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽、苯甲酸、明礬等禁用或限用物質(zhì)。

市食藥局還將推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，在學(xué)校張貼《食品安全告知書》，向師生普及法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，引導(dǎo)廣大師生自覺去亮證場(chǎng)所消費(fèi)。另外，學(xué)生和家長如果發(fā)現(xiàn)校園周邊存在食品安全問題或隱患，可撥打12331舉報(bào)。