一個專業撐起一所全國名校，說的就是青島烹飪職業學校。在教育家校長呂雪梅的帶領下，學校幾乎拿遍了職業教育領域中全國、山東省、青島市各級各類獎項，成為享譽國內，優質加特色、精品加現代化的餐飲名校。作為我市中職學校中唯一的一位女性“當家人”，呂雪梅用溫柔而堅韌的力量，打造有特色、有未來的職業教育,讓每一個學生就業樂業，有尊嚴、有信心地生活；讓每一位教師發展，擁有職業幸福感；讓學校在改革創新中發展提升。
學生能手笑傲美食江湖
青島烹飪職業學校校長呂雪梅始終把學生成長放在首位，創造多種機會和渠道助力學生成長。打造“生態德育，合作育人”的德育品牌，培養學生終生學習能力，學生就業質量顯著提升。學校2014級高星級飯店聯盟現代學徒制實驗班30名學生對口就業率100%，其中28名學生直接在學徒企業就業，穩定就業率93.33%，畢業第一年人均工資比同屆其他畢業生人均工資高500-700元/月。
學校格外重視夯實專業技能、練就絕活。普通教育有高考，職業教育有大賽，職校學生參加全國職業技能大賽獲金獎，和普通高中學生考上清華北大意義一樣。學校堅持“以賽促教、以賽促學”教學方針，實施“二七工程”：20%學生達全國大賽獲獎水平； 70%學生達省、市級大賽獲獎水平。形成 “人人練技能、人人有絕活”的良好氛圍，將校、市、省、全國四級聯賽作為促進教學、提升人才培養質量的有力抓手。自2013年起，學校年年舉辦校企合作“冠名杯”技能大賽，參賽學生占在校學生總人數的74%。 2002年、2007年—2016年學校代表青島市參加全國職業學校烹飪技能大賽，共獲28金26銀14銅，累計獲68枚獎牌，學校榮獲青島市職業技能大賽組織工作“突出貢獻獎”。
教師團隊技能聞名行業
讓每位教師的個人業務有發展、個人業績有展示、個人幸福感有提升，是呂雪梅的教師觀。學校實施名師戰略工程，三年有67名骨干教師赴德國、法國、中國臺灣地區等地進修；啟動省市學校三級名師培養工程；引進企業兼職教師參與學校專業建設、課堂教學；要求專業教師積極參與各級各類比賽，與行業、企業中一線烹飪名師同場競技等，打造出一批在省市頗有影響力，聞名行業的專業教師隊伍。
目前，學校培養齊魯名師2名、青島市職業教育名師3名、市級教學能手13名，建立6個名師工作室。近年學校在各級各類烹飪技能大賽中屢獲大獎：以顧歡、麻忠群為代表的近20人教師獲省、全國職業院校烹飪大賽優秀輔導教師獎；27名專業教師赴新加坡考取國際認證的職業資格證書；10名中國烹飪大師、中國服務名師、烹飪專業國家級評委。
現代學徒制發揮專業優勢
學校制定科學發展規劃，把辦精品學校作為目標。探索以企業冠名、訂單培養、嵌入式校企合作、境外合作深化辦學模式改革，深入實施 “現代學徒制”。學校每年與80家單位簽訂長期合作協議，每年召開畢業生供需見面會，為畢業生提供優質就業崗位，拓寬畢業生就業渠道。學校定期進行畢業生追蹤調查，將學生就業情況及時反饋。近三年畢業生就業率98%以上，優質崗位就業率94.4%。每年6月學校組織的畢業就業實習洽談會上，就業崗位與畢業生人數比例達3.5:1；實習崗位與實習生比例達6.5：1，使學生挑選單位和工作崗位的余地很大，滿足了學生的需求。
三年來，青島烹飪職業學校連獲全國中等職業學校重點專業教育示范基地、全國優秀家長學校實驗基地、全國優秀家長學校、全國現代學徒制首批試點學校、山東省烹飪餐飲業培養人才貢獻獎、山東省中等職業學校德育工作先進集體、山東省教育國際交流與合作工作先進單位、青島市文明單位標兵、青島市第四屆教育體制改革創新獎等重磅獎項。西餐烹飪專業入選第三批山東省中等職業學校品牌專業建設項目，烹飪專業入選青島市“雙高名牌專業”。 （記者 孟曉璐）
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