近日，關(guān)于酒的謠言又起。題為《愛(ài)喝酒的注意了！多種知名酒品牌被檢測(cè)出含有除草劑，可能會(huì)致癌》的文章在網(wǎng)上流傳。
近日，援引來(lái)自美國(guó)公共利益研究小組(US PIRG)公布的研究報(bào)告，稱抽檢的5種葡萄酒和15種啤酒中除1種外都含有化學(xué)物質(zhì)草甘膦。該機(jī)構(gòu)為美國(guó)一家非官方組織。同時(shí)，US PIRG在報(bào)告中已經(jīng)指出，“檢測(cè)到的草甘膦含量不屬于危險(xiǎn)水平”。
草甘膦致癌？影響比日常食用鹽還要低！
草甘膦到底是什么呢？草甘膦作為合法的農(nóng)藥在全世界已經(jīng)使用了長(zhǎng)達(dá)幾十年。
那么含有草甘膦的啤酒是否會(huì)給人體帶來(lái)致命的傷害呢？其實(shí)，按照我國(guó)農(nóng)藥毒性分級(jí)，草甘膦原藥為低毒，比我們?nèi)粘Ｊ秤名}的毒性還要低。
按照美國(guó)環(huán)保署的建議，人體每天攝入草甘膦量1kg體重不要超過(guò)2mg就不會(huì)影響健康。值得一提的是，草甘膦不但低毒，而且不易被長(zhǎng)期積累，進(jìn)入植物6-7天后大部分就會(huì)分解、代謝。
早在2015年11月，歐盟食品安全局（EFSA）對(duì)它的評(píng)估認(rèn)為，草甘膦不大可能對(duì)人類有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
2016年5月，世界衛(wèi)生組織（World Health Organization，簡(jiǎn)稱WHO）和聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（=Food and Agriculture Organization，簡(jiǎn)稱FAO）在重新評(píng)估的基礎(chǔ)上得出結(jié)論，草甘膦不大可能致癌。
按照世界衛(wèi)生組織的國(guó)際癌癥研究所（IARC）所分級(jí)，單從致癌性看，喝草甘膦水溶液比曬太陽(yáng)、吃咸魚(yú)等我們常吃的食品都還要安全。2017年3月15日，歐洲化學(xué)品管理局（ECHA）風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)（RAC）正式確認(rèn)草甘膦為非致癌物。
官方辟謠：常規(guī)飲酒達(dá)不到風(fēng)險(xiǎn)水平
2017年，德國(guó)釀造業(yè)協(xié)會(huì)（DBB）曾對(duì)這則報(bào)道（德國(guó)14款啤酒含致癌物，超標(biāo)300倍！）發(fā)布聲明進(jìn)行辟謠，并附有德國(guó)聯(lián)邦評(píng)估所（BfR）的官方態(tài)度。聲明指出，首先，使用農(nóng)藥就會(huì)有殘留，但殘留量不會(huì)其威脅健康。德國(guó)聯(lián)邦評(píng)估所明確提出，按照?qǐng)?bào)道中草甘膦的殘留量計(jì)算，成年人每天要喝1000升啤酒（約1噸）才可能影響健康。
而針對(duì)近期美國(guó)皮爾格(US PIRG)公司的報(bào)告，美國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)（Wine Institute）發(fā)言人強(qiáng)調(diào)，相關(guān)酒類的草甘膦含量不高，即使是今次測(cè)試中含量最高草甘膦水平的葡萄酒，一日之內(nèi)要喝超過(guò)140杯葡萄酒，才會(huì)超過(guò)加州環(huán)境健康災(zāi)害評(píng)估辦公室的「沒(méi)有明顯風(fēng)險(xiǎn)水平」標(biāo)準(zhǔn)。
由此看來(lái)，無(wú)論是一天1000升啤酒還是140杯葡萄酒，都是不可能發(fā)生的狀況，因?yàn)榈炔坏讲莞熟埩粑锇l(fā)揮作用，也姑且不用考慮酒精作用，人恐怕就已經(jīng)撐破肚皮了。
酒行業(yè)喊冤：鍋從天上來(lái)
美國(guó)國(guó)家貿(mào)易組織啤酒協(xié)會(huì)(Beer Institute)的一位發(fā)言人對(duì)《今日美國(guó)》的報(bào)道做出了回應(yīng):“我們的協(xié)會(huì)成員與那些竭盡全力以可持續(xù)和安全的方式種植農(nóng)作物的農(nóng)民合作……”最新的聯(lián)邦檢測(cè)結(jié)果顯示，農(nóng)民對(duì)草甘膦的使用遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于聯(lián)邦限制。
而有機(jī)葡萄酒莊Frey Vineyard則表示，酒莊不使用除草劑卻仍舊在其產(chǎn)品中可以檢測(cè)到草甘膦，因?yàn)檫@種化學(xué)物質(zhì)現(xiàn)在可以在雨水中也可以找到。——這真是“人在家中坐，鍋從天上來(lái)”啊！
非官方機(jī)構(gòu)的報(bào)告引發(fā)爭(zhēng)議
早在2017年，德國(guó)釀造業(yè)協(xié)會(huì)（DBB）就指出：針對(duì)慕尼黑環(huán)境研究院發(fā)布的報(bào)告曾未提供充足證據(jù)以及分析方法，所以散布的檢測(cè)結(jié)果是經(jīng)不起驗(yàn)證的、不可信的。
拜耳公司的毒理學(xué)家威廉·里弗斯指責(zé)PIRG夸大了實(shí)驗(yàn)結(jié)果。里弗斯在接受《今日美國(guó)》采訪時(shí)表示:“如果報(bào)告的最高數(shù)值51.4ppb是正確的，那么一個(gè)125磅重的成年人每天必須飲用308加侖的葡萄酒，才能達(dá)到美國(guó)環(huán)境保護(hù)局規(guī)定的人類接觸草甘膦的上限。” 考慮到308加侖的量，這比一個(gè)人一天下來(lái)每分鐘一瓶不睡覺(jué)的喝的葡萄酒還多。
所以，所謂的“德國(guó)農(nóng)藥啤酒”其實(shí)并沒(méi)傳說(shuō)的那么可怕，只要按照正常、健康的飲食習(xí)慣，就不會(huì)對(duì)人體健康造成損害。
請(qǐng)輸入驗(yàn)證碼