大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞3月1日訊 近日，“葡萄酒及啤酒產(chǎn)品中檢測(cè)到草甘膦成分”的報(bào)道在網(wǎng)絡(luò)上傳播，并出現(xiàn)“酒中殘留草甘膦致癌”的說(shuō)法。
關(guān)于草甘膦的爭(zhēng)論已不是第一次，那么我們到底該不該談“草甘膦”色變?記者帶你撥開(kāi)迷霧見(jiàn)真相，讓流言爭(zhēng)論至于智者!
草甘膦謠言從哪而起?
近期一家美國(guó)的非政府組織(US PIRG)公布的一篇研究報(bào)告，稱抽檢的5種葡萄酒和15種啤酒中除1種外都含有化學(xué)物質(zhì)草甘膦，數(shù)據(jù)最高的是一家葡萄酒品牌，草甘膦含量為51.4ppb，即51.4ug/L。參照我國(guó)GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了草甘膦含量最大限量為700μg/L。即便是最高數(shù)值51.4ppb也僅為健康飲用水標(biāo)準(zhǔn)的1/14。而官方檢測(cè)報(bào)告1.1 ug/kg的啤酒草甘膦含量比健康飲用水低636倍。謠言從哪兒來(lái)?
草甘膦謠言為何再起?
燕麥含有草甘膦致癌物的新聞流傳甚廣。去年美國(guó)環(huán)境工作組(Environmental Working Group，EWG)聲稱在43份燕麥檢測(cè)樣品中發(fā)現(xiàn)了“草甘膦”，一時(shí)間消費(fèi)者見(jiàn)麥片就心慌。在流傳的報(bào)道中，麥片中的草甘膦含量最高為幾百ppb。根據(jù)我國(guó)農(nóng)殘國(guó)標(biāo)(《GB 2763-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》)規(guī)定小麥中的草甘膦殘留量小于5mg/kg(5000ppb);那么麥片中的草甘膦含量遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)十分之一，危險(xiǎn)從何而來(lái)?
美國(guó)環(huán)保局曾給出了一個(gè)草甘膦“終身無(wú)危害”的最大劑量：2mg/kg/day，意味著一個(gè)體重為60 公斤的成年人，每天攝入120mg 草甘膦，對(duì)身體不會(huì)造成什么不良影響，換算成ug，就是120000ug。
食物中為什么含有草甘膦?
草甘膦是一種很常現(xiàn)的除草劑成份，作為合法的農(nóng)藥在全世界已經(jīng)使用了長(zhǎng)達(dá)幾十年，常見(jiàn)的農(nóng)作物諸如小麥、大麥、大米、玉米等等都可能在種植過(guò)程中使用到除草劑。
而即便是部分不需要使用除草劑的農(nóng)作物，也無(wú)法避免灌溉用水、雨水或其他無(wú)法預(yù)見(jiàn)的途徑進(jìn)入農(nóng)作物，因此草甘膦最終會(huì)出現(xiàn)在麥片、玉米、甚至水中。
草甘膦到底能不能致癌?
關(guān)于草甘膦是否有害，目前并沒(méi)有直接的證據(jù)證明草甘膦對(duì)人類致癌。世界衛(wèi)生組織下屬的四個(gè)機(jī)構(gòu)為此有不同觀點(diǎn)。其中世界衛(wèi)生組織下屬的三家機(jī)構(gòu)，分別是WHO 國(guó)際化學(xué)品安全委員會(huì)、WHO 飲用水品質(zhì)指南、WHO 核心評(píng)價(jià)組一致認(rèn)定草甘膦不致癌。
而世界衛(wèi)生組織下屬的法國(guó)國(guó)際癌癥研究中心(IARC)在2015 年3 月曾將草甘膦劃為可能對(duì)人類致癌的級(jí)別，官方名稱是2A 類致癌物。然而IARC 的報(bào)告受到大量業(yè)內(nèi)人士的質(zhì)疑，認(rèn)為報(bào)告在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)部分強(qiáng)調(diào)陽(yáng)性結(jié)果，而且明顯的忽略陰性結(jié)果，同時(shí)還使用不恰當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計(jì)方式，給出了所謂草甘膦導(dǎo)致嚙齒目動(dòng)物癌癥的結(jié)論。
2016年5月，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(=Food and Agriculture Organization，簡(jiǎn)稱FAO)在重新評(píng)估的基礎(chǔ)上得出結(jié)論，草甘膦不可能致癌。2017年3月15日，歐洲化學(xué)品管理局(ECHA)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)(RAC)正式確認(rèn)草甘膦為非致癌物。
喝多少酒會(huì)造成影響?答案：每天140杯葡萄酒或1噸啤酒
那么要喝多少瓶酒才能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢?
針對(duì)近期美國(guó)皮爾格(US PIRG)公司的報(bào)告，美國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)(Wine Institute)發(fā)言人強(qiáng)調(diào)，相關(guān)酒類的草甘膦含量不高，即使是今次測(cè)試中含量最高草甘膦水平的葡萄酒，一日之內(nèi)要喝超過(guò)140杯葡萄酒，才會(huì)超過(guò)加州環(huán)境健康災(zāi)害評(píng)估辦公室的“沒(méi)有明顯風(fēng)險(xiǎn)水平”。
而早在2017年，德國(guó)釀造業(yè)協(xié)會(huì)(DBB)曾針對(duì)《德國(guó)14款啤酒含致癌物，超標(biāo)300倍!》發(fā)布聲明進(jìn)行辟謠，并附有德國(guó)聯(lián)邦評(píng)估所(BfR)的官方態(tài)度。聲明指出，首先，使用農(nóng)藥就會(huì)有殘留，但殘留量不會(huì)其威脅健康。德國(guó)聯(lián)邦評(píng)估所明確提出，按照?qǐng)?bào)道中草甘膦的殘留量計(jì)算，成年人每天要喝1000升啤酒(約1噸)才可能影響健康。
現(xiàn)在你清楚了嗎?“草甘膦”其實(shí)并沒(méi)傳說(shuō)的那么可怕，只要按照正常、健康的飲食習(xí)慣，就不會(huì)對(duì)人體健康造成損害。(記者 楊正聲)
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