盒馬生鮮、超級物種、無人貨架、機器人餐廳等一系列新零售新餐飲業態的出現，仿佛開啟了一扇新世界的大門——零售形式改變了，消費體驗提升了，而背后的冷鏈產業也開始變革。
3月8日，青島海爾開利冷凍設備有限公司（海爾開利）全新智慧生產基地開幕儀式在青島國際經濟合作區中德生態園隆重舉行。據悉，新基地集智慧化生產、開發、實驗、質檢、辦公于一體，基地面積、生產線、實驗室等全面升級，將致力于產業效率革命、尖端科技賦能未來、助力打造綠色環保的智慧冷鏈新時代，為食品安全保駕護航。
推動冷鏈物流業新變革
中國冷鏈物流雛形始于建國初期，改革開放后，大城市超市連鎖業的出現和零售餐飲終端冷藏鏈的完備，開啟了中國真正意義上的現代食品冷藏鏈。海爾開利中國區董事總經理魯滌非表示，如今新零售和新餐飲概念正式登場，重塑傳統零售中的“人、貨、場景”，推動著冷鏈物流率先做出變革。海爾開利一站式冷鏈解決方案，為新零售行業開辟了新的“風口”。它以智造革新、尖端技術為手段，致力于重塑中國冷鏈行業的生產模式和服務水平，驅動整個產業鏈加速轉型，全面滿足用戶對于生鮮產品“快”和“鮮”的消費需求。
記者了解到，海爾開利全新智慧生產基地主要生產商用冷凍冷藏設備以及相關系統產品，廣泛應用于超市、便利店和冷庫的食品保鮮、冷凍冷藏等。全新基地配備10條全新升級的生產線，產能得到提升約45%、實驗室全面升級，數量增加一倍。
與此同時，海爾開利也致力于創新革命與智造革新。一方面，智能柜體、Eco-energy智優化遠程監控系統、全變頻技術等技術革命引領了世界冷鏈行業技術的進步；另一方面，工藝創新、質量領先、技術革命、以人為本等四大智造革新，讓海爾開利為整個冷鏈行業的發展做著重大貢獻。
值得關注的是，海爾開利全新一站式全程冷鏈解決方案，可以使產品在加工、貯藏、運輸、分銷和零售各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，同時憑借開利全程可視化可追溯技術為生鮮產品的高品質流通保駕護航，也給用戶的選購習慣帶來了顛覆性改變。一系列產品和應用，包括全新系列柜體，無霜技術，適用炎熱氣候條件的跨臨界CO2技術，全變頻科技、概念性無人支付柜體解決方案，助力企業降低成本、提高效率，并創造更好的消費體驗。
探索智慧冷鏈4.0時代
同期，由青島國際經濟合作區支持、海爾開利主辦的2019冷鏈產業圓桌論壇在中德產業園區舉辦。本次論壇以“賦能產業革命，開啟智慧冷鏈4.0時代”為主題，邀請了線上線下新餐飲與新零售及生態鏈的諸多企業高管前來參加，共同探討中國冷鏈行業如何更好地升級并服務于新零售、新餐飲的行業升級，與客戶一起共同滿足消費者對更優品質生鮮食品的消費需求。
主題演講環節上，國是金融改革研究院院長劉勝軍以“穿越不確定性”為主題，從工匠精神、科學精神、擁抱技術革命、突破思維范式、超越用戶幾個方面表達了以創新穿越不確定性的主旨，剖析了在不確定的大環境下，冷鏈行業面臨的挑戰、機遇以及創新方法論。
嘉吉中國食品配料首席轉型官劉曉玲認為，在日趨聯動的世界之中，新一輪創新與變革已經激發，全球供應鏈面臨著新的機遇與挑戰，消費者對食品安全、營養、健康的愈發重視，糧食安全已成為全人類的重大課題。棒約翰美國直營執行總經理張軍則講述了棒約翰供應鏈管理中的冷鏈與冷鏈在業務開展中的運用，并表示，新餐飲要求食品在從源頭到餐桌的整個過程中，擁有更高的透明度，新零售線上線下全渠道融合的模式對食品的保鮮性更加嚴格。（記者 尹為鑒）
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