青島烹飪學校校園美食節(jié)上，中餐部學生制作的烤肉最受歡迎。 王曉雨 攝
本報4月27日訊 北京爆肚配上港式奶茶，噴香的華夫餅混搭青島烤肉……27日下午的青島烹飪學校操場儼然變成了全球美食展，在肉香、面包香和咖啡香中，食客們一邊大快朵頤，一邊 “用舌頭投票”，用自己的胃口為全校學生的烹飪實力投票。當天，青島烹飪職業(yè)學校第十九屆“校園創(chuàng)業(yè)美食節(jié)暨社團文化成果”展示如期而至，開幕式上學生集中展示了刀工、勺功、面點等專業(yè)技能。十七個班級中餐、西餐、面點、服務四大專業(yè)方向的學生結合所學烹飪技能模擬創(chuàng)業(yè)過程，現(xiàn)場PK，在“創(chuàng)業(yè)美食節(jié)上”上演了一場百味匯集、群英薈萃的美食文化盛宴。來自市教育局、校企合作企業(yè)、共建單位的代表和全體學生家長、師生共計15600余人爭相品嘗學生們的手藝。
據(jù)了解，”學生展示區(qū)”的菜品都是由學生在活動前通過抽簽形式產(chǎn)生的，每一道菜品都是對他們平日所學精華的檢閱和考察，旨在更好地推動學生的創(chuàng)造和創(chuàng)新能力。學校特聘了行業(yè)協(xié)會的國家級專家評委與學校的各部門代表組成 “美食評審團”，將在現(xiàn)場點評學生們的作品，評出“最佳美食”“特色美食”等。
“創(chuàng)業(yè)區(qū)”內(nèi)，學生們根據(jù)自己的專業(yè)，現(xiàn)場烹飪美食，標價售賣，模擬創(chuàng)業(yè)流程。學生們會在整個過程中體會到創(chuàng)業(yè)的樂趣與成就感，增強他們的自主創(chuàng)業(yè)意識和發(fā)展能力。
除了現(xiàn)場品嘗美食外，不同專業(yè)的學生還用多種形式展示他們的學習成果，有琳瑯多彩的調(diào)酒展示，有精美刀工鋪就的魯菜創(chuàng)新，更有西餐的五顏六色與時尚，面點花樣的傳承與突破，都讓到場食客應接不暇。據(jù)悉，學校自1999年舉辦首屆校園美食節(jié)以來，今年已是第十九屆。校園創(chuàng)業(yè)美食節(jié)已成為烹飪學子校園生活中不可缺少的一部分，成為檢驗學校教育教學工作的一個重要環(huán)節(jié)，成為宣傳學校形象，服務招生工作的良好平臺。 （記者 王曉雨）
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