近年來，“健康消費(fèi)”的意識不斷崛起，越來越多的消費(fèi)者開始在意飲品中的“健康元素”，并且主動對垃圾飲料“Say No”。全球領(lǐng)先的監(jiān)測和數(shù)據(jù)分析公司尼爾森在近日青島啤酒王子海藻蘇打水新品發(fā)布會上的報(bào)告也顯示，“健康快消”風(fēng)口已來，聚焦“健康與天然”的超級飲品將成為下一塊制勝高地。
健康快消：品質(zhì)生活新“符號”
尼爾森發(fā)布的研究報(bào)告中指出，2018年中國消費(fèi)趨勢指數(shù)達(dá)113點(diǎn)，中國消費(fèi)趨勢指數(shù)穩(wěn)步提升。
“收入水平的提升成為了驅(qū)使人們追逐品質(zhì)生活的根源”。《報(bào)告》顯示，在消費(fèi)理念上，健康生活的理念在中國快消飲料市場倍受推崇。與全球消費(fèi)者相比，83%的中國消費(fèi)者會主動調(diào)整飲食以預(yù)防健康疾病，高出全球平均13個(gè)百分點(diǎn)，他們對健康食品和飲料也更為重視，更有消費(fèi)意愿。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，79%的消費(fèi)者會注意攝入食品和飲料的成分，82%的消費(fèi)者愿意多付錢選擇安全成分的食品和飲料，而全球平均值僅為68%。
“強(qiáng)烈的健康意識改變了人們對食品飲料的購買習(xí)慣。”從市場來看，2018年食品飲料細(xì)分品類銷售增長率數(shù)據(jù)顯示，即飲豆奶、無糖茶、低溫牛奶、蘇打水等主打“低糖、健康”的快消用品，呈現(xiàn)迅速增長態(tài)勢，而果汁、咖啡等“卡路里滿滿”的飲品則呈現(xiàn)負(fù)增長。
尼爾森中國區(qū)總監(jiān)王伶指出，快消品消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)成為了透視品質(zhì)生活的一面鏡子，而選擇主打健康、養(yǎng)生的消費(fèi)產(chǎn)品，也成為了品質(zhì)消費(fèi)的一種符號。
天然、純粹，源自海洋的“超級食物”成新寵
報(bào)告指出，在健康消費(fèi)大潮下，源于自然的食材總是具有著“無限魔力”，得到廣大消費(fèi)者的追尋。
在尋找“天然食源”的路上，人類將目光從陸地延伸至海洋，因?yàn)?ldquo;未知”，所以純粹，海洋中的“超級食物”神秘而又美好。海藻，作為海洋乃至地球上的最大生產(chǎn)者，已經(jīng)在食品飲料行業(yè)中嶄露頭角。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，相對于陸地植物，海藻含有更豐富的生物活性物質(zhì)，包括天然色素、多糖、膳食纖維、多不飽和脂肪酸、維生素和碘、鐵等多種物質(zhì)，堪稱“寶藏級”食材。
由青島啤酒公司和管華詩院士兩大團(tuán)隊(duì)研發(fā)推出的王子海藻蘇打水就因其蘊(yùn)含的海藻精華以及酷爽口感，乍一問世，就受到廣大消費(fèi)者關(guān)注和青睞，可謂新品即“爆品”。
“有品質(zhì)”的王子海藻蘇打水什么來頭？
1772年，約瑟夫•黑斯特利在英國利茲的一個(gè)啤酒廠發(fā)現(xiàn)將二氧化碳充入水中后，喝起來有種令人非常愉快的味道，美味的蘇打水由此而來。
據(jù)悉，王子海藻蘇打水優(yōu)選源自地下180米深層的天然優(yōu)質(zhì)礦泉為主體，賦予了現(xiàn)代海洋科技萃取的海藻精華，充分發(fā)揮海藻活性物質(zhì)抗氧化、強(qiáng)免疫的排毒凈化功效。消費(fèi)者可以通過日常補(bǔ)水，讓健康潤物無聲。
這款產(chǎn)品由青島啤酒生物發(fā)酵工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和管華詩院士領(lǐng)銜的青島海洋生物醫(yī)藥研究院兩大國家級實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合研制，填補(bǔ)了我國海洋大健康飲品空白。
為了證實(shí)王子海藻蘇打水對健康的影響，研發(fā)團(tuán)隊(duì)按照《中國保健食品檢驗(yàn)與評價(jià)規(guī)范》開展了權(quán)威實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)證明，王子海藻蘇打水含有的天然海藻成分具有抗氧化、強(qiáng)免疫的功效。
“加減”縱橫：無糖飲料市場贏得更快增長
“新品從滿足基本功效到追求健康概念，不斷細(xì)分深化。”“有機(jī)、海洋、植物蛋白、養(yǎng)生”等成為近年來新品創(chuàng)意研發(fā)關(guān)鍵詞。“通過合理加減法滿足消費(fèi)者健康需求”已經(jīng)成為搶占快消市場的不二法門。
“減”之有理，強(qiáng)調(diào)少添加，少糖分，“無糖飲料市場”的飛躍態(tài)勢，讓碳酸飲料、即飲茶等一度主打“甜蜜蜜”的流行飲料，轉(zhuǎn)向“低卡無負(fù)擔(dān)”，“減糖”趨勢在健康消費(fèi)潮流中早已勢不可擋。王子海藻蘇打水的“0糖0卡”直戳消費(fèi)痛點(diǎn)，滿足健康需求。
“加”之道，強(qiáng)調(diào)在保持健康屬性的同時(shí)，提升飲品口感，合理添加天然健康元素。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，在同比情況下，添加改善口感和添加健康精華的飲品的溢價(jià)能力和銷售速度均有明顯提升。
王子·海藻蘇打水從海洋健康珍藏——海藻出發(fā)，萃取天然抗氧化、強(qiáng)免疫的海藻精華，在深度調(diào)研中國消費(fèi)者口味圖譜的基礎(chǔ)上，掩腥調(diào)和，并加入3倍氣泡，讓口感清爽好喝，充盈海洋力量。
尼爾森報(bào)告顯示，從滿足基本功效到追求健康概念，以“海藻”為代表的食品領(lǐng)域流行天然健康元素正成為“健康創(chuàng)新”的關(guān)鍵。王子海藻蘇打水的出現(xiàn)，不僅僅只是品類上的開拓創(chuàng)新，它讓人類關(guān)注健康的目光望得更遠(yuǎn)，也更加深邃。
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