“海歸”碩士情侶楊洋和閔焱菲正忙碌著店里的生意。
留學俄羅斯11年的蘭州小伙子楊洋回國后，在家鄉蘭州街頭賣起了釀皮。同為“海歸”的女朋友閔焱菲支持男友創業，并義不容辭的做起了售票員。他們的選擇，令很多人瞠目結舌。
23日下午，記者走進蘭州主城區繁華路段一巷子內，看到該釀皮店生意紅火，盡管已到下午，進出的顧客依然絡繹不絕。
一個戴眼鏡的姑娘在售票，白凈的皮膚，牛仔襯衣上套著黑毛衣，扎著馬尾。楊洋正和兩位前來打工的中年人交談。高個子，穿著白色的廚師衣。“我主要賣已有70多年歷史的蘭州高擔釀皮，創業做有感情的項目。”他說。
楊洋是土生土長的蘭州人。在他的記憶里，城隍廟門口的高擔釀皮店門口排隊的“長龍”總是難以忘懷。“在我小時候，這種排隊等半天買小吃的情況很少見。”楊洋告訴記者，他的姥姥很愛吃這家釀皮，曾帶著他去過無數次。
“我和姥姥的感情最好。”楊洋說，在俄羅斯的十多年里，最想念的便是這家釀皮和年事已高的姥姥。
2009年，楊洋回蘭州老家休假時，得知這家老店已歇業。“當時，我和家里商量準備接手繼續賣高擔涼皮。最初父母都反對，畢竟我出國留學多年，父母可能希望我做個體面的工作。”楊洋十分理解父母的期待，但曾在莫斯科以及中國的各大企業短暫就職過的他，堅持認為自己不適合“坐辦公室、朝九晚五的上班”。
最終，在朋友的幫忙下，楊洋在今年元月份，開張了這家名為“九天紅”的釀皮店。除了專賣高擔釀皮，還賣甜胚子、醪糟、涼粉等具有西北飲食特色的小吃。
“我請來了原來老店的手工制作人員，首先打成醬面，木籠蒸制，不加任何添加劑，保持手工傳統制作技藝。”楊洋每天六七點起床，晚上七點下班，“做餐飲很辛苦，但為了重現兒時的味道，很值得。”他說。
開業已經九個月，生意逐漸有了起色。但最令楊洋覺得困難的是，小吃店招聘不到固定的服務人員，他打算完善員工福利機制，希望以后能多開幾家連鎖店。
值得欣慰的是，他的女朋友閔焱菲幾個月前，辭去中國銀行北京總部的工作，來到蘭州小店里幫忙。“每天站在這里收款，很簡單的工作，誰都能做這個工作，但我站在這里，是給他一個支持。”說的時候，她用眼睛瞟了一眼楊洋。當時，楊洋正在忙碌的切釀皮。
楊洋也知道，說起蘭州的小吃，所有人都知道牛肉面。“我希望以后高擔釀皮也能像牛肉面一樣，成為具有地理標識意義的小吃，承載著蘭州的飲食文化。”
談起很多人認為的“大材小用”，楊洋和閔焱菲都異口同聲否認。他們認為，任何工作都不容易，而從事的所有崗位都是平等的。
“離家越久的人，對記憶里的家鄉的味道的熱愛更濃烈。”閔焱菲說，生活都是平淡的，歷經異國他鄉相守為伴，如今在柴米油鹽中堅持。她一點兒也不后悔，并且堅信她的男朋友，會將釀皮賣出影響力。
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