海大學子開發出“滸苔”飲料

本報10月14日訊 10月12日，第六屆“萌番姬杯”國際大學生農業創新創業大賽總決賽在廣州落下帷幕。中國海洋大學的“PULULU泡泡水”團隊在經過與來自中國農業大學、浙江大學、上海交通大學等十支隊伍的激烈角逐后，脫穎而出，榮獲“最佳創業團隊”獎（第一名），并獲得6萬元獎金。

中國海洋大學的“PULULU”泡泡水團隊由食品科學與工程學院王鵬老師指導，由張蓓、黎晨曼、張晨茗、張文、李思琦、金振輝6名同學組成，研發出一款依托泡騰片技術，添加海洋優質鈣來源，針對運動人群緩解運動疲勞的海鹽風味氣泡固體飲料，獲得大賽評委們的一致青睞。

“PULULU”海鹽風味泡騰片從創意到產品經歷了一段充滿努力和汗水的歷程。團隊從海洋“廢物”滸苔中通過核心技術海藻多糖螯合鈣法獲取海藻酸鈣，采用海洋新式補鈣法制備出了針對運動人群緩解運動疲勞的海鹽風味氣泡新型固體飲料。經過實驗探究、產品小試、中試等前期階段，與一家企業合作，產品已順利投產。 （青島晚報/掌上青島/青網 記者 楊海濤 通訊員 屈躍寬 張晨茗）