為共同抗擊疫情，北宅農(nóng)家宴協(xié)會發(fā)起倡議，倡導(dǎo)會員單位在疫情防控期間不營業(yè)，如果堅持營業(yè)，要按規(guī)定做好完善的疫情防控措施。
盡管疫情讓餐飲行業(yè)的損失較重，但大家顧全大局，一致表示了共同抗擊疫情的決心！他們當(dāng)中早已有人已經(jīng)走在了抗擊疫情的一線，或為社區(qū)防控檢查點(diǎn)值班，或為社區(qū)捐款捐物，作為協(xié)會會員，大家加強(qiáng)行業(yè)自律，以實(shí)際行動為抗擊疫情貢獻(xiàn)力量！
倡議書如下：
各位農(nóng)家宴協(xié)會會員：
現(xiàn)在疫情防控形勢依然嚴(yán)峻，為了助力北宅街道疫情防控工作，北宅農(nóng)家宴協(xié)會對各會員發(fā)出倡議，倡議如下：
一、倡議各會員在疫情防控期間盡量不要營業(yè)。
二、如果會員堅持營業(yè)，請做好以下6個方面的疫情防控工作：
1.做好開業(yè)前疫情防控有關(guān)消毒和防護(hù)物資的配備，每日早、中、晚至少進(jìn)行三次全面消毒通風(fēng)，保持空氣暢通，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，餐前餐后進(jìn)行桌椅和設(shè)施設(shè)備的消毒，并做好消毒通風(fēng)記錄。
2.嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員每日健康檢查的規(guī)定，確保全部持有有效健康合格證明，并在每餐開工前進(jìn)行一次人員全體測溫，嚴(yán)格執(zhí)行有礙食品安全的“六病”及感冒、咳嗽、腹瀉等人員崗位調(diào)離規(guī)定。做好住宿、就餐人員出入登記，加強(qiáng)員工假期外出及接觸史調(diào)查，員工工作時必須佩帶口罩，禁止未佩戴口罩的人員及員工入內(nèi)。對發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)疫區(qū)往返人員、出現(xiàn)發(fā)熱等疫情相關(guān)癥狀人員要禁止入內(nèi)，要在第一時間向街道、公安派出所或行業(yè)主管部門報告,對故意隱瞞事實(shí)或在工作人員詢問時不如實(shí)告知, 造成相應(yīng)后果的, 公安機(jī)關(guān)將依法追究相關(guān)單位、人員的法律責(zé)任。
3.加強(qiáng)對食品采購、貯存和加工等環(huán)節(jié)的防控和要求，禁止采購加工食用野生動物，嚴(yán)格索證索票進(jìn)貨查驗，禁止經(jīng)營索證索票不齊全，無檢疫合格證明或檢疫不合格的畜禽肉及制品等。食材應(yīng)按照儲存條件進(jìn)行分類區(qū)存放，禽蛋應(yīng)單獨(dú)存放，避免交叉污染，且應(yīng)先進(jìn)先出。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，分區(qū)域加工、烹飪，確保燒熟煮透，控制生冷食品和自制蔬菜果類飲料等高危食品加工制作。
4.為切實(shí)做好防疫防控工作，用餐單位還應(yīng)做好餐飲具的清洗消毒和保潔工作，倡導(dǎo)餐飲具“一人一用一消毒”，員工用餐具，按照操作規(guī)范及時進(jìn)行清洗消毒，避免餐具混用引起交叉感染。
5.在門口設(shè)立體溫檢測站，鼓勵各單位配備紅外測溫儀，對住宿、就餐人員及員工進(jìn)行測溫，并做好相應(yīng)記錄。
6.對工作人員進(jìn)行疫情防范培訓(xùn)，制定應(yīng)急處理預(yù)案。在醒目位置張貼疫情防控宣傳公告和溫馨提示牌。
最后，北宅農(nóng)家宴協(xié)會倡議各會員單位，從餐飲業(yè)做起，盡量不開業(yè)，如需開業(yè)，嚴(yán)格按照要求操作執(zhí)行。同時，也倡議我們的會員能為疫情防控盡上我們的一份社會責(zé)任，助力北宅街道打好疫情防控攻堅戰(zhàn)！
北宅農(nóng)家宴協(xié)會
2020年2月7日
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