為有效保障民生，青島市一些超市持續營業，這些超市的防控措施成了市民來電咨詢的熱點。為有針對性指導超市做好衛生防護，有關部門組織編制了衛生防護指南。
新型冠狀病毒肺炎流行期間超市衛生防護指南
一、超市運營管理
（一）提高防范意識。可通過視頻滾動播放或張貼宣傳材料等，加強從業人員和顧客對新冠病毒感染的風險防范認知。
（二）加強健康管理。員工在崗期間注意自身健康狀況監測，當出現發熱、咳嗽等癥狀時，要及時匯報并按規定去定點醫院就醫。合理安排從業人員的輪流休息。
（三）人員體溫監測。應當在超市門口設置專人對每位上崗員工和顧客測量體溫，體溫正常方可進入。
（四）引導顧客佩戴口罩。提醒顧客在進入超市之前應當佩戴口罩，回家后注意洗手；不戴口罩拒絕進入超市購物。
（五）設置應急區域。可在超市內設立應急區域，當出現疑似癥狀人員時，及時到該區域進行暫時隔離，再按照其他相關規范要求進行處理。
二、環境衛生要求
（一）加強通風。超市應當保持空氣流通、清新，保證室內空氣衛生質量符合《公共場所衛生指標限值要求》。
超市的集中空調應當保證供風安全，每周對運行的集中空調通風系統的開放式冷卻塔、過濾網、過濾器、凈化器、風口、空氣處理機組、表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等設備部件進行清洗、消毒或更換。若超市的空調無消毒裝置，需關閉回風系統。
（二）垃圾處理。每天產生的垃圾應當在專門垃圾處理區域內分類管理、定點暫放、及時清理。存放垃圾時，應當在垃圾桶內套垃圾袋，并加蓋密閉，防止招引飛蟲和污染其他食品和器具。垃圾暫存地周圍應當保持清潔，每天至少進行一次消毒。
（三）重點區域的衛生要求。確保超市地面無污水。生鮮加工區應當保持地面墻面整潔，下水道口應當每天清潔、除垢、消毒。確保公共衛生間及時清潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。
三、加強清潔消毒
（一）物體表面清潔消毒。應當保持環境整潔衛生，每天定期消毒，并做好清潔消毒記錄。對高頻接觸的物體表面（如電梯間按鈕、扶手、門把手、公共桌椅座椅、公共垃圾桶、購物籃、購物車、臨時物品存儲柜等），可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑進行噴灑或擦拭，也可采用消毒濕巾進行擦拭。建議每天至少在營業前消毒一次，可根據客流量增加情況適當增加消毒次數。
（二）垃圾桶消毒。可定期對垃圾桶等垃圾盛放容器進行消毒處理。可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑進行噴灑或擦拭，也可采用消毒濕巾進行擦拭。
（三）衛生潔具消毒。衛生潔具可用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑浸泡或擦拭消毒，作用30分鐘后，清水沖洗干凈，晾干待用。
（四）消毒工作服。定期更換工作服；可用流通蒸汽或煮沸消毒30分鐘，或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘，然后常規清洗。
（五）方便顧客洗手。確保超市內洗手設施運行正常，配備速干手消毒劑；有條件時可配備感應式手消毒設施。
四、個人健康防護
（一）佩戴口罩。從業人員應當佩戴防護口罩上崗，與顧客交流時不得摘下口罩。顧客在超市內要一直佩戴口罩。
（二）注意手衛生。工作人員在上崗期間應當經常洗手，可用有效的含醇速干手消毒劑；特殊條件下，也可使用含氯或過氧化氫手消毒劑；有肉眼可見污染物時，應當使用洗手液在流動水下洗手。在工作中避免用手或手套碰自己的眼睛。
（三）重點人群防護。收銀員、售貨員、理貨員、保潔員、保安等與顧客接觸較多的工作人員，需要注意在上崗時佩戴手套；有條件的超市工作人員可配護目鏡。
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