豪華酒店的生意變得不那么好做，在高星級酒店頻繁“降星”之后，尋找買家成為那些經營困難的高檔酒店的新選擇。
在酒店產權網上，來自全國的近200家酒店資產項目正處在出售狀態。統計發現，其中四、五星級酒店的數量能占到總量的60%。簡單說，高星級酒店的出售正變得頻繁起來。
業績難看
“不太好的經營現狀正襲擊著越來越多的高星級酒店。”11月18日，天津一在五星級酒店行業有著十余年從業經驗的管理人員對新金融記者說。
在他看來，在天津，一個不夠“綜合”的城市，并沒有太多高消費人群，但新的高端酒店卻在近兩年陸續開業，作為一個天津老牌五星級酒店的從業人員，他明顯感覺到“生意不好做了”。
“給老牌酒店帶來了諸多‘壓力’的新進高星級酒店，也不太容易，雖然從對方那里傳來的都是‘好消息’。”該從業者說。
他并不怎么相信來自同行的“好消息”。他說，“且不說現在大環境不好，競爭對手也增多了，在稍早些時候，新進入天津的高星級酒店也并不是開門就能賺錢的。曾有一家超五星級酒店，從虧損走向盈利都用了較長的一段時間。雖然表面上標的房價要高出我們酒店很多，但實際上走‘團單’的房價跟我們差不多。但他們的硬件設施要遠遠好于我們。為了讓酒店虧的少一些，該酒店還一度停掉了中午的自助餐……”
現實的情況是，另一家位于天津市南京路核心地段、2010年開業的天津來福士酒店，也在2013年更名。
“雖然不能判斷該酒店的更名是否因為業績不佳，但通常業主方和酒店品牌的管理方會在達成合作時簽署有關的管理合同。合同中，會對酒店的業績有相應的要求，如果不達標或者低于預期，業主方則可以更換酒店品牌。”前述從業者說。
據新金融記者采訪獲悉，在酒店客房出租率下降的同時，很多酒店希望通過餐飲來補救。“但情況并不是很好”。
受“八項規定”等政策的影響，酒店的餐飲收入也在逐步縮水。因高星級酒店的餐飲在天津市場的受歡迎程度并不高，為了讓消費者看上去“門檻”并不高，一酒店甚至不惜改造酒店餐廳的位置，讓餐廳掛上新的牌匾面向普通消費者。
不好的現狀并不止發生在天津。距離天津較近的北京，同樣“不太好”。
一位因開展業務，而在全國接觸各色酒店的資深管理者對新金融記者表示，酒店的經營必須要有多層面的經營基礎作為支撐。簡單說，當一個城市，僅僅依靠商務、貿易、金融、政治、旅游這之中的某一個板塊來支撐酒店的發展經營，那酒店的經營就會比較困難。除非該城市具備多元化的特點，才能支撐一個城市里整個酒店行業的發展。
“在我國，北京是最具備多元化特點的一個城市，但北京高星級酒店的客房出租率依舊慘不忍睹。”他說，北京一標志性酒店正處在出售狀態，作價35億元，但至今仍未售出。而另一個北京的度假酒店，之前火爆到周末想訂房都得擠破腦袋的程度，但現在該酒店的管理層只能拿到每月5000元的基本薪金。
另一個他掌握的信息是，在北京2014年APEC峰會期間，有一家外資高端品牌的酒店客房出租率只有25%。
“在北京這樣的綜合性城市，因受大型活動的影響，都沒有可以支撐酒店客房出租率的消費人群，只能說明一個問題，北京的酒店經營基礎相對單一，或者沒有我們想象中那么‘多元化’。就像廣州，如果廣州不做會展，就會有大批酒店面臨生存問題。”該管理者說。
他同時表示，或許這些例子有些極端，他也相信有運營很好的酒店存在，但這些足以說明北京高星級酒店的經營現狀并不樂觀。
據該管理者了解，東莞的酒店業也進入蕭條期。受娛樂業影響，大多數酒店都無生意可做。“除了有點錢的還在堅守，部分酒店已經選擇了出售止損，大多數都還在觀望。”
頻繁出售
事實上，更多的酒店選擇了出售。
在酒店產權網上，來自全國的近200家酒店資產項目正處在出售狀態。粗略統計，其中四、五星級酒店的數量能占到總量的60%。簡單說，高星級酒店的出售正變得頻繁起來。
“其實，高星級酒店的頻繁出售從去年就已經開始了，今年只是‘后遺癥’的延續。”中國洛桑酒店管理有限公司首席顧問夏子帆對新金融記者說。
數據顯示，2013年末，全國13293家星級酒店中停業的有830家，完整統計的11687家星級酒店的利潤總額為虧損20.88億元。
進入2014年，虧損似乎仍在繼續。
在夏子帆看來，今年的酒店行業處在調整思路、逐漸穩定下來的階段。而高星級酒店的頻繁出售也屬于“正常現象”。“我國酒店行業的發展多少有些畸形，國家早期對星級酒店的開放以及對星級酒店的評定標準，都為行業發展埋下了隱患。”
“有很多酒店所有者并不是真正想做酒店而建設酒店的，也并不是遵照市場規律參與到酒店的經營管理中，再加上受歐洲金融危機和‘八項規定’的影響，勢必有酒店因經營不善而走上出售酒店資產的路。”夏子帆說。
“2008年，金融危機的時候，我們只是感覺到了經濟的整體的下滑，但酒店的經營狀況并沒有預想的那么差。但2012年下半年以來，尤其是限制‘三公’消費以來，酒店的經營狀況變得越發為難。”前述酒店從業者稱。
據該從業者反映，“三公”消費直接影響了酒店餐飲的收入。在他就職的這家酒店，客房和餐飲是酒店收入的主要來源。2012年之后，餐飲消費在不斷下滑。而天津一事業單位的公務員也向新金融記者證實，“從2013年開始，單位就沒再開過年會，以往有的豪華聚餐，現在也沒有了。”
“后遺癥”并不僅限于此。
“一些沿海城市或者區域性酒店過剩的現狀，也是導致酒店資產出售的主要原因。當供求關系不平衡時，勢必會有一些酒店被淘汰出局。”夏子帆說，另外，高星級酒店的頻繁出售與地產行業也是相關聯的。
據夏子帆介紹，一些地產商為了提高物業的“身價”或者為了拿到便宜的地，而選擇開發房地產并同時修建酒店項目。這導致的直接后果是，要么酒店因為非專業人士的運營一直虧損，直至變成不良資產而需要出售。另一種，則會等待地產項目銷售將盡之時，為回籠資金而將酒店項目出售。
“這是一個惡性循環，所以才會有頻繁出售的高星級酒店。”夏子帆說，但她同時認為這是“好事”——在行業“沉底”之后，酒店行業也就該走上良性發展的道路了。
“從整體上看，我國旅游酒店行業好中有憂。”在10月下旬的一個旅游酒店專題座談會上國家旅游局副局長、中國旅游協會副會長吳文學這樣評價我國旅游酒店業的現狀。
吳文學認為，目前旅游酒店經營困難產生的主要原因有：一是受國際金融危機影響，經濟下行壓力增大，商務類消費萎縮；二是賓館酒店運營成本大幅上升；三是相關業態對酒店利潤擠壓；四是部分地區高星級酒店擴張過快，經營模式轉變滯后等。
在他看來，之所以出現這些經營困難，產能過剩是深層次原因，酒店業轉型升級迫在眉睫。
前景難料
遺憾的是，惡性循環正在另一個“圈層”展開。
邁點旅游研究院發布的《全國酒店開業統計報告》提供的相關數據顯示，今年7-10月，國內開業的酒店總數為62家，五星級標準酒店50家，占比超八成，其中大部分都選擇開在二三線城市。以10月開業的18家酒店為例，其中五星級標準酒店就占到16家，分布于江蘇、云南、甘肅、江西、湖南等省份，而且是外資酒店為主。
“當地產商在一線城市的故事講不下去的時候，他們將觸角伸向了二三線城市，但親身經歷告訴我，后果是可怕的。”前述管理人士稱。近一個月內，該管理人士去南方一四線城市出差，并入住了一家超五星級酒店。
據介紹，他所入住的酒店所在地雖然距離一知名旅游景點較近，但周一到周五幾乎沒什么人。在這家酒店，一杯咖啡售價38元，還有其他附增；酒店里的甜點每塊售價19元；豐富的自助早餐售價也才剛剛過百元；而酒店的客房對外報價每間（夜）1400-1600元，實際支付也就600元。
“這家酒店的消費標準遠低于五星級酒店標準，我咨詢過，該酒店投資大約用了10億元，如果照酒店現在的消費標準，按很高的客房出租率保守估算，投資方收回投資成本需要80年。這還不包括每年支付給酒店品牌管理方的管理費。”該管理人士說。
該管理人士了解后發現，這個賠錢的酒店一定要開業的原因是，地產商在酒店附近有地產項目，為了拉升地產項目的房價，他們選擇了這樣的方法。“當酒店老板不是以酒店經營為目的而去發展酒店的時候，這家酒店的命運或許最終也只能走向‘出售’，抑或投資方不缺錢，一直‘養著’。”
“死亡前最后的假象。”酒店產權網一相關負責人這樣形容目前國內高星級酒店的生存現狀。
據他介紹，掛在酒店產權網上等待出售的高星級酒店只是“一部分”。“有一部分并沒有掛在網上，因為酒店還在營業，抑或是業主方要求保密。另一方面是，還有其他做酒店資產出售的‘平臺’。”
“作為一個從今年3月底才開始運營的平臺類網站。經過七八個月的運營，平均下來，每個月促成的交易也只有兩單。這其中，高星級酒店出售成功的比例非常低，最多也就1%，而一萬平方米以下的、適合做經濟型酒店抑或是中檔特色酒店的酒店資產出售成功的比例則相對較高。”該負責人說。
據他介紹，雖然是個新的平臺，但目前網站的運營狀況，是他比較滿意的。他還稱，目前還有不少等待出售的酒店資產邀請他前往洽談。
據他保守統計，目前委托酒店產權網出售的酒店資產已達到近800億。而全國等待出售的酒店資產比這一數字更大。在每個項目的洽談過程中，他了解到很多高星級酒店慘淡經營的現狀，以至于他對2015年酒店行業的前景并不看好。采訪中，他常常會用到“很麻煩”、“害怕”、“慘”等字眼。
相對于酒店產權網相關負責人的看衰。夏子航倒認為2015年酒店行業應該進入“上揚”階段。在她看來，進入2015年，吃到苦頭的投資者一定不會太盲目地進入，而沒有出售、活下來的酒店一定是轉型成功、并找到了更好發展方向的酒店。2015年，一定是特色酒店發展年，酒店業會出現一個“百花齊放”的發展局面，行業整體發展也會趨于良性。
然而，近期披露的《中國酒店資產報告》顯示，形勢依舊嚴峻。
報告指出，八項規定等只是導火索，業績下降的根本原因是供給過剩。大多數高端酒店誕生于房地產華麗的泡沫下，并非客源市場驅動。因供給過剩導致的經營業績下降，是遲早的事。而不得不繼續經營的酒店，必須面臨產品先天缺失、OTA（在線旅游服務代理商）傭金高過酒店利潤、獨立酒店和本土集團營銷體系搭建困難等方面的問題。
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