保溫杯泡茶泡出重金屬？權(quán)威實(shí)驗(yàn)給出解答 2

原標(biāo)題：保溫杯泡茶泡出重金屬?權(quán)威實(shí)驗(yàn)給出解答這年頭

誰的保溫杯里不放個茶葉、枸杞什么的，但近來網(wǎng)上有人說：不銹鋼內(nèi)膽保溫杯不能泡茶葉，會析出重金屬，最終導(dǎo)致慢性中毒!

這是真的嗎?

權(quán)威解讀?

“茶垢腐蝕杯子，析出重金屬”沒依據(jù)

“保溫杯泡茶會析出重金屬”這一說法認(rèn)為，泡茶后會產(chǎn)生茶垢，茶垢會腐蝕杯子，進(jìn)而析出重金屬，最終導(dǎo)致人慢性中毒。

這種說法完全沒有根據(jù)

茶垢是什么?它是茶具內(nèi)部長期容放茶水后，淤積而成的一層垢物，不含有腐蝕性成分。此外，保溫杯的內(nèi)壁使用的不銹鋼屬于惰性材料，很難被腐蝕。所以，“保溫杯泡茶會析出重金屬”這種說法不成立。

至于為什么保溫杯泡的茶，茶湯色濃，顏色發(fā)暗，味道苦澀?這是因?yàn)殚L時間高溫沖泡加快茶葉中芳香物質(zhì)的揮發(fā)，降低了口感，與“重金屬”“有毒物質(zhì)”沒什么關(guān)系。

眼見為實(shí)?

我們帶著浸泡了24個小時茶水的保溫杯(不銹鋼內(nèi)膽)來到了南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院，同時將同一類茶葉按照人們?nèi)粘５呐莶璺绞绞褂貌ＡПF(xiàn)場沖泡，參照國標(biāo)GB 5009.268-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測定》規(guī)定方法，檢測兩種茶水中鉛、砷、鉻、鎘的含量。

來源：中國消費(fèi)者報(bào)

檢測人員首先從兩種容器中各吸取25ml茶水，分別放入兩個消解罐內(nèi)，經(jīng)過蒸發(fā)濃縮、強(qiáng)酸消解等步驟。再將兩種處理液分別轉(zhuǎn)移并定容至25ml容量瓶中。用電感耦合等離子體質(zhì)譜儀(ICP-MS)測定兩種樣品中鉛、砷、鉻、鎘的含量。

由檢測結(jié)果得知，使用金屬保溫杯與普通玻璃杯沖泡的茶湯中4種重金屬含量并無顯著性差異，“金屬保溫杯泡茶會析出危害性重金屬”這一說法是缺乏科學(xué)根據(jù)的。

溫馨提示：雖然保溫杯泡茶不會析出重金屬，更不至于危及我們的生命，但在使用時，要注意防范細(xì)菌滋生。由于保溫杯內(nèi)膽比較厚，大量的細(xì)菌會藏匿在衛(wèi)生死角中，所以在使用一天后，應(yīng)該進(jìn)行徹底清洗。

講了這么多

你保溫杯里泡了啥