“品味青島2020國際美食嘉年華”輸出青島美食符號

2020年12月1日，歷時七個多月的“品味青島 2020國際美食嘉年華”活動在鑫復盛禮記酒店完美收官。通過前期征集，美食拍攝，大眾投票等系列活動，評選出百佳餐飲名店、青島名廚、百佳名品。活動對獲獎企業和廚師進行了表彰，對中日韓泰餐烹飪大賽獲勝者進行了頒獎。政府有關部門領導、餐飲企業代表、廚師代表、市民代表和媒體記者等近300人出席。

活動將青島代表性美食匯聚一堂，挖掘、推廣具有青島城市特色的美食，輸出青島獨特的美食符號，打造青島特色美食名片，促進青島餐飲行業交流和品牌傳播。

“品味青島2020國際美食嘉年華”作為2020青島八八購物節的重要活動板塊，也是“青島冬日促消季”的重點活動之一，由青島市商務局主辦，青島市飯店和烹飪協會聯合視訊生活融媒體平臺、青島晚報、青島經濟廣播、青島市版權保護協會、青島市網商協會等多家單位承辦的一場高規格的青島美食文化推廣活動。

活動以“青島美食”為主線，包含品味青島·百廚爭鮮名店名廚名品評選、中日韓泰餐烹飪大賽等多個版塊。數百家餐飲企業參與其中，對參選入圍的餐飲企業從經營環境、廚師風采和菜品特色等角度進行了宣傳片的拍攝并進行了網絡投票，共有70余萬人次參與投票。經專家評審、媒體評審和網絡投票綜合評定，最終有101家餐飲企業入選“百佳餐飲名店”，110位廚師入選“青島名廚”，101道菜品入選“百佳名品”。同時從獲選企業中推選出12名中餐、日餐、韓餐、泰餐廚師選手，入圍中日韓泰烹飪大賽決賽，30分鐘內四個餐別的選手制作出具有中餐、日餐、韓餐、泰餐美食特色的12款菜品進行了現場展示。

此次嘉年華活動參與企業既有高檔餐館，也有青島特色小吃，滿足了各階層對美食的需求。參選范圍涵蓋中餐、日餐、韓餐、泰餐等各類餐飲企業、不同菜式廚師群體和菜品類別。

線上評選線下拍攝推廣、充分運用新媒體技術擴大傳播，方便市民參與互動，青島餐飲企業以最大熱情參與其中，通過打出傳播餐飲文化、促消費、穩增長的“組合拳”，為疫情后時代青島餐飲業發展注入活力。

通過一系列有效活動，青島消費市場持續平穩回升，餐飲業保持了回暖態勢。10月份，我市限上餐飲企業營業額增長2.2%，連續兩個月保持正增長。（記者宋鑫陶）