作為即墨區遠近聞名的國家地理標志產品，白廟芋頭在青島幾乎是家喻戶曉。白廟芋頭的產區鰲山衛街道位于即墨區東部，東臨黃海鰲山灣，南與嶗山區接壤，水質與嶗山水質一脈相承，平緩的山坡上，土壤肥沃、光熱資源豐富，十分適合芋頭生長。
“我們的芋頭比雞蛋還貴！”青島市即墨區鰲山衛的芋頭產區的種植戶們，總是對沒聽說過白廟芋頭大名的外地人這樣說，這里的芋頭每年都能賣到每斤10元以上，遠超雞蛋單價，這也讓芋頭成為當地最重要的經濟作物。
一方水土養育“一方芋頭”
白廟芋頭種植已經有600多年的歷史。2009年，白廟芋頭被評為無公害農產品，2010年被評為國家地理標志產品，也是即墨區首個國家地理標志產品。
得天獨厚的嶗山天然山泉和富含微量元素的沙壤土質使白廟地區所產芋頭個大肉白，品質優良，成為別具風味的無公害農產品。白廟芋頭在每年的農歷八月初進入采摘收獲季，并在中秋節前后達到采摘交易最高峰。
一方水土養一方人，也孕育著獨一無二的農作物。孫家白廟村的芋頭種植大戶江崇美告訴記者，“種芋頭的地方很多，但白廟的芋頭就是獨一份，一嘗就能嘗出來。曾經有外地人拿著我們白廟芋頭去外地種，結果種出來也不是一個味。我們這里是沙質土，山屬于嶗山山系，水也不一樣。”江崇美說。
村民朱仁波告訴記者，為了保證芋頭品質，每年地里只有一小部分地種植了芋頭，因為芋頭對土壤肥力和病菌控制要求較高，只能采取輪種的方式種植，該地區雖然山坡較為平緩，但連續平整的土地較少，不適合大型農用機械作業，加之土壤水文條件適合同為地下生長的地瓜花生，所以當地村民都養成了輪種地瓜花生等作物的習慣。
馬家白廟村黨支部委員、一品田園地瓜芋頭專業合作社理事馬文濤向記者介紹，馬家白廟村耕地總面積有486畝，但為了保證芋頭質量，今年白廟芋頭的種植面積僅一百畝出頭。馬文濤回憶說，歷史上即使在村里種植芋頭面積最多的年份，芋頭也只占了250畝左右的耕地。
馬文濤說，銷量和價格不是他們白廟芋頭優勢，品質才是。趁著市場行情好，一窩蜂鋪開種植、集中變現賺快錢不是他們的選擇，只有保證白廟芋頭質量，才能擦亮白廟芋頭品牌，讓這個國家農產品地理標志產品有更大的公信力，源源不斷地吸引游客和食客，長長遠遠地把綠水青山變成金山銀山，這是村民們內心都有的小九九。
合作社開啟產業化之路
盡管現在的白廟芋頭每斤高達十幾元依舊供不應求，但在十幾年前，白廟芋頭卻面臨賣不上高價的窘境。2007年，時任村書記的江崇美帶領村民成立了白廟芋頭專業生產合作社，并擔任理事長。
“芋頭不像其他的經濟作物，對人們來說更多的是一種解決溫飽的農產品。如果沒有開放政策，老百姓靠種芋頭只能解決溫飽，難以擺脫貧困。我們的合作社，可以說是全青島最早的一批農業合作社。”江崇美說。
合作社成立后，吸納社員家庭從孫家白廟村的141戶，逐步發展到南邱家白廟、姜家白廟、東邱家白廟、馬家白廟等幾個村的5000戶，參與村民涉及到鰲山衛、龍泉、龍山三個鄉鎮。
目前，青島白廟芋頭專業生產合作社的芋頭種植面積達到8500畝，帶動了周邊村莊村民的創收致富。同時，合作社也成為了即墨區首家擁有國家農產品地理標志證書的農產品合作社。
千里之行，始于足下。合作社成立之初，白廟芋頭每斤的價格只能賣到1塊5到2塊錢，這還是標準的裝箱芋頭，其他芋頭的價格更低。通過一步步的經營，白廟芋頭才走到今天。從合作社運作后，白廟芋頭的身價才開始走高。
“這些年來，芋頭的價格呈階梯式增長，幾乎每斤的價格每年都要漲2到3元，近三四年來，標準裝箱芋頭的價格穩定在每斤15元左右。” 江崇美說，“現在沂蒙、濰坊以及青島的平度、萊西都種芋頭，但是外地的這些芋頭最多賣到四五塊一斤。非常有名的荔浦芋頭，還有著乾隆和劉羅鍋的歷史典故，超市的價格每斤12元，我們的芋頭不僅品質好，從價格上來說也是‘中國第一芋頭’，賣出了‘全國第一價’。”
江崇美告訴記者，今年的白廟芋頭普遍大小均勻，體型勻稱討喜，畝產更是達到了4000斤到5000斤。當芋頭還在田里的時候就早已“名芋有主”了。通過合作社，客商們早在幾個月前就已主動上門預購，村民門都沒出，田里的芋頭已經被預定好了商超攤位的“C位”。
青島財經日報/首頁新聞記者 于倢
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