茅臺(tái)新專利，能顯著提升醬香型白酒基酒產(chǎn)質(zhì)量

　　據(jù)天眼查顯示，1月31日貴州茅臺(tái)酒股份有限公司新增一條“一種提升醬香型白酒基酒產(chǎn)質(zhì)量的方法”的專利申請(qǐng)信息。據(jù)摘要介紹，上述發(fā)明屬于白酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種提升醬香型白酒基酒產(chǎn)質(zhì)量的方法。所述方法包括：根據(jù)不同發(fā)酵輪次物料特性的不同，將釀酒年度所需的總谷殼用量按照不同發(fā)酵輪次進(jìn)行不同比例的添加。本發(fā)明所提供的方法顯著提升了各輪次基酒的產(chǎn)質(zhì)量，進(jìn)一步提升了醬香型白酒的總產(chǎn)量，對(duì)醬香型白酒輪次酒品質(zhì)控制具有較強(qiáng)的實(shí)際指導(dǎo)意義。(茅臺(tái)時(shí)空)