茅臺新專利，能顯著提升醬香型白酒基酒產(chǎn)質(zhì)量

　　據(jù)天眼查顯示，1月31日貴州茅臺酒股份有限公司新增一條“一種提升醬香型白酒基酒產(chǎn)質(zhì)量的方法”的專利申請信息。據(jù)摘要介紹，上述發(fā)明屬于白酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種提升醬香型白酒基酒產(chǎn)質(zhì)量的方法。所述方法包括：根據(jù)不同發(fā)酵輪次物料特性的不同，將釀酒年度所需的總谷殼用量按照不同發(fā)酵輪次進行不同比例的添加。本發(fā)明所提供的方法顯著提升了各輪次基酒的產(chǎn)質(zhì)量，進一步提升了醬香型白酒的總產(chǎn)量，對醬香型白酒輪次酒品質(zhì)控制具有較強的實際指導(dǎo)意義。(茅臺時空)