每經記者 黃鑫磊 黃海 每經編輯 程鵬 梁梟
沉寂多時的預制菜板塊被“新玩家”點燃。
11月24日，有關馬云入局預制菜的消息不脛而走，A股預制菜概念股沖高。據Choice數據，截至當日收盤，預制菜概念49家公司中45家收漲，其中蓋世食品（836826.BJ，股價8.26元，市值9.7億元）漲幅高達29.87%，國聯水產（300094.SZ，股價5.42元，市值61.44億元）、惠發食品（603536.SH，股價9.43元，市值23.07億元）、味知香（605089.SH，股價40.11元，市值55.35億元）分別收漲14.35%、10.04%以及5.14%。
消息面上，國家企業信用信息公示系統顯示，11月22日，杭州馬家廚房食品有限公司（以下簡稱馬家廚房）注冊成立，法定代表人為PAU JASON JOHN，注冊資本1000萬元。公司經營范圍含食品銷售（僅銷售預包裝食品）、貨物進出口、食用農產品批發、日用品批發、酒店管理、技術服務等。目前，馬家廚房已完成食品經營（僅銷售預包裝食品）的證照備案。
對于這家新公司，市場關注點更多聚焦在馬家廚房背后的股東。工商信息顯示，馬家廚房為杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司（以下簡稱杭州大井頭）全資子公司，后者由馬云持股99.9%。
《每日經濟新聞》記者梳理發現，近幾年來，馬云相關企業在農業領域的實踐頗多，已經在預制菜上游的漁業、農業等領域有所布局。
實探馬家廚房：
注冊地在一便民服務中心內
11月24日，《每日經濟新聞》記者前往馬家廚房位于杭州市西湖區蔣村街道龍章路159號728室的注冊地，發現此地為一街道便民服務中心。下午三時許，注冊地的辦公室內并無人辦公。有便民服務中心工作人員向記者表示，對于馬云來此地開設公司的事情不甚了解，此處注冊的公司大多為小微企業。
馬家廚房注冊地工作日未發現有人辦公 圖片來源：每經記者 黃鑫磊 攝
隨后，記者又前往杭州大井頭位于杭州市余杭區五常街道文一西路998號1幢1202-1室的公司注冊地。此地與阿里巴巴杭州園區僅一路之隔。
不過，記者抵達后卻發現，本應是杭州大井頭所在的1202室，現為一家知識產權運營公司的辦公地。該公司人士否認其與杭州大井頭共同辦公，并表示，對方或只是注冊在1202室。
杭州大井頭注冊地現為另一家公司辦公地 圖片來源：每經記者 黃鑫磊 攝
11月24日，記者多次撥打杭州大井頭的注冊電話，但均未獲接通。
盡管已從阿里巴巴隱退，但近幾年人們仍不時從新聞中了解到馬云的動態，其中不乏與農業、漁業相關的內容。記者梳理后發現，自2019年起，馬云及阿里系相關企業已經在農業、漁業等板塊有了諸多布局。
據證券時報報道，早在2019年，阿里巴巴即已成立數字農業事業部，宣稱通過構建數字化新價值鏈路，打通農業產業的“研-產-供-銷-服”。
據中國農網，時任阿里巴巴集團副總裁、數字農業事業部總裁、盒馬事業群總裁侯毅曾在2019年10月表示，數字農業事業部是阿里經濟體助農的組織升級，將進一步聚合阿里經濟體13個業務生態的力量，專注于中國農業的基礎設施建設。
2020年9月，耕海牧洋（海南）投資有限公司成立，注冊資本2億元，該公司主要業務包括水產養殖、漁業捕撈等。工商信息顯示，該公司第一大股東（持股45%）為海南云鋒企業管理集團有限公司，后者由馬云持股50%。
據公開信息，近兩年間，馬云還相繼前往荷蘭、日本、泰國等多個農業研究機構考察農業漁業技術。今年5月，日本東京大學宣布聘請馬云為“東京學院（TokyoCollege）”的客座教授。該校稱，馬云將就重大研究課題提供建議和支持，并與東京大學的研究人員開展聯合研究，尤其是在可持續農業和糧食生產領域。2023年1月，馬云到訪泰國曼谷考察正大集團，而“農牧食品”正是正大集團核心業務之一。
馬云“下廚”，意欲何為？
復盤馬云在農牧漁業的布局，杭州大井頭是串聯起各產業的關鍵一環。今年以來，杭州大井頭新增多筆對外投資，包括今年7月成立的一米八海洋科技（浙江）有限公司和今年8月成立的一米八食品科技（浙江）有限公司。
不過，股權追溯后，一米八系列公司的控股股東為一家注冊在中國香港地區的企業。
據舟山市海洋與漁業局（海洋行政執法局）網站，嵊泗縣海洋與漁業局在今年8月7日的一則發文中提及：“全力開展貽貝產業項目招引。大力推進優化營商環境‘一號改革工程’，積極對接阿里巴巴旗下一米八海洋科技（浙江）有限公司來嵊開展貽貝全產業鏈考察，并就貽貝全產業鏈升級簽訂框架合作協議，著力推動該公司在嵊注冊落地?！鄙鲜鰞热莼蚩砷g接反映阿里巴巴與一米八系列公司之間的關聯。
盡管爭議與競爭并存，預制菜賽道仍是現階段食品行業發力的主要領域之一。艾媒咨詢數據顯示，2022年我國預制菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%。川財證券研報認為，在行業政策扶持、冷鏈基礎設施逐步完善、銷售渠道不斷豐富、B端和C端消費需求提升等因素的共同推動下，我國預制菜行業的參與玩家將進一步布局，市場規模持續擴大，有望成為下一個萬億市場。
預制菜參與者眾多，但截至目前，行業仍處于高度分散的狀態，尚未出現較多規模以上企業。
對于馬家廚房的成立，11月24日下午，中國食品產業分析師朱丹蓬通過微信對記者表示，馬云的加入會引發整個預制菜賽道在政策端、資本端、產業端以及消費端的連鎖反應?！耙驗轳R云涉及的產業比較多，板塊也很多，那就是說它會形成自己的一個閉環。對于預制菜的整體運營以及To C端會起到非常大的加持作用?！?/p>
在朱丹蓬看來，馬家廚房的發力點或更多集中在C端。
C端該如何發力？11月24日下午，里斯品類創新戰略咨詢中國區副總裁馮華青在微信中向記者分析稱：“未來的發展關鍵在于如何與‘廉價低質’解綁，分化出更健康、更高端同時方便的預制食品新品類。相信這也是新入局企業考慮的重要路線之一。”
馮華青表示，預制菜領域盡管發展很快，消費者心目中卻存在不少負面認知，尤其是針對B端的預制菜。“關注到在餐飲領域，近年來主打大廚現炒的餐廳反而更為紅火。預制菜本身具有方便的屬性，與現階段年輕人生活模式相契合?！?/p>
記者|黃鑫磊 黃海
編輯|程鵬 梁梟 杜恒峰 易啟江
校對|王月龍
封面圖片來源：每經記者 黃鑫磊 攝
來源：每日經濟新聞
責任編輯：王海山
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