一瓶啤酒的“鏈力量”

11月28日至12月2日，首屆中國國際供應鏈促進博覽會(簡稱“鏈博會”)在北京舉辦。這是世界上第一個以供應鏈為主題的國家級展會，與廣交會、服貿會、進博會比肩，共有515家中外企業和機構參展，其中包括多家世界500強和全球供應鏈體系的龍頭企業。

有朋自遠方來，不亦說乎。開幕前一天的歡迎晚宴上，青島啤酒作為鏈博會晚宴的“迎賓酒”，以中國味道開啟了鏈博會盛會序幕，而在鏈博會主會場健康生活鏈展區，暢銷全球的青島啤酒則用濃郁的麥香讓人流連忘返。

青島啤酒展區

沒錯，鏈博會的“迎賓酒”，也有自己的“鏈力量”。

作為最早出口的中國啤酒品牌，120歲的青島啤酒始終牢牢把握開放合作的新機遇，深耕全球市場。無論是人口剛剛過萬的西太平洋島國帕勞，還是歐美發達國家，亦或是啤酒之鄉德國，均能看到青島啤酒的身影。青島啤酒用實力樹立了“高品質、高價格、高可見度”的高端進口啤酒形象。

這一切，都離不開青島啤酒的“鏈力量”。

在健康生活鏈展區，青島啤酒攜全系列產品亮相，一世傳奇、百年之旅、經典1903、純生、白啤、奧古特、鴻運當頭、琥珀拉格、皮爾森、1L精品原漿、1L水晶純生……從一粒大麥，到一朵酒花，再到一瓶啤酒，在這里，你能窺到青島啤酒“鏈力量”的一角。

青島啤酒產品

對于啤酒而言，質量的關鍵在于原料。

為了一縷麥香，青島啤酒每年從中國、加拿大、澳大利亞、法國、阿根廷等9大產區采購大麥。不僅如此，5月16日，青島啤酒還在青島啤酒智慧產業園舉行了25萬噸高端麥芽原料基地擴建項目開工儀式。這是中國啤酒行業規模最大的自有麥芽生產項目，預計2025年投產，年生產麥芽能力達25萬噸，屆時有望打造成為數字化、智能化、綠色低碳的行業標桿。

青島啤酒對于麥芽的重視不只停留在這一個項目上。為提升麥芽品質，青島啤酒建立了全球品種最全的“大麥指紋數據庫”，首創麥芽風味特征圖譜技術，全周期跟蹤檢測大麥生長。

青島啤酒麥芽和酒花

除了麥芽，青島啤酒的啤酒花來自中國、捷克、德國、美國、斯洛文尼亞、新西蘭等6個國家7大產區，香氣優雅、苦感柔和的捷克薩茲酒花，果香濃郁的美國西楚香花，辛香獨特的“青島大花”等各具特色的酒花原料被悉心甄選。具有不同苦味、香氣、風味的酒花，將被青島啤酒詳細分類、跟蹤與研究。

如果說原料的甄選只是“鏈力量”的開端，那么青島啤酒的生產、銷售則將“鏈力量”完美閉環。

在生產前端，青島啤酒研發部門依托國家重點實驗室，支撐建立起了一個高效的新產品開發體系。把近400種啤酒風味物質，形成了完整的特性指標體系和關鍵技術支撐，并不斷研判全球市場消費趨勢，加快產品迭代。

在生產環節，青島啤酒依托標準化控制體系、數字化管理平臺、專業化人才團隊、全程化感官評價四大系統，讓百年釀造工藝守正創新。如為讓各品類酒花揚其所長，青島啤酒在完成對其水分含量、α-酸含量、酒花油含量、崩解時間等十余個指標進行重點檢測合格后才能投入使用，在釀造過程中，分多次添加不同品種的酒花，時間精準到分，最終碰撞糅合出青島啤酒各類產品的獨特風味。

數字化轉型是進一步護航品質的密碼。1秒鐘，一條生產線有16瓶青島啤酒下線。在青島啤酒的智慧工廠里，釀造、包裝、倉儲、物流各數據平臺打破邊界，“并聯式”一體化達成按需生產，對質量管理更加精準高效；打造國內首家啤酒在線化私人定制化平臺，實現15箱即可定制的突破，引領行業發展。

得益于全球供應鏈的互聯互通、合作交流，青島啤酒形成了9大系列、70多種新產品，跨越膚色、語言、民族、文化，以無國界的舌尖魅力和年輕時尚的品牌體驗，遠銷全球120個國家。

各國參展商到訪青島啤酒展區交流洽談

“全球采購 中國質造 世界共享”，隨著各國參展商到訪青島啤酒展區交流洽談，青島啤酒從原料、生產、銷售的全鏈條展示，也讓在場嘉賓對青島啤酒的匠心質造有了新的認知。

釀造一瓶啤酒很簡單，釀造一瓶風味獨特的好啤酒，卻需要不變的初心、過硬的質量和全鏈條的合力。120歲的青島啤酒正以更加開放的視野、更加主動的姿態融入全球一體化，繼續深化“全球采、中國質、世界享”的全鏈實踐，讓中國味道全球共享。

青島財經日報/首頁新聞記者 李賽男