12月16日、17日17：00-17：30，《回家吃飯》“新時代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽特別節(jié)目第三、四期在國內(nèi)著名美食欄目—央視財經(jīng)頻道（CCTV-2）《回家吃飯》中播出。
《回家吃飯》“新時代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽特別節(jié)目第三、四期介紹了十九道創(chuàng)新魯菜，分別是：“蹴鞠獅子頭”、“妙筆生花”、“滿城盡帶黃金甲”、“阿茂黃河大鯉魚”、“泰山祈福”、“書寫新礦”、“百合梨膏燒牛肋”、“莓莓四季”、“千絲裹牛肉”、“阿膠蒲香黑豬肉”、“安丘姜蓉烤河鰻”、“蒙山養(yǎng)生白玉參”、“千層白菜”、“四喜丸子”、“一品海鮮獅子頭”、“香煎無刺三文魚”、“濰縣酥鍋”、“龍湖醉香鵝”和“魚羊之戀”。這些創(chuàng)新菜品的背后，不僅是對味道的極致追求，更是對魯菜文化的傳承與發(fā)揚。
“蹴鞠獅子頭”選用淄博臨淄邊河黑豬肉、博山池上桔梗、馬踏湖白蓮藕等原料精制而成，這道菜品造型精美，是魯菜創(chuàng)新與當?shù)厥巢呐c歷史文化相結(jié)合的代表作之一。“滿城盡帶黃金甲”則是選用菏澤曹縣黃河大鯉魚，頭尾金黃、肉質(zhì)肥嫩，味道格外鮮美。“蒙山養(yǎng)生白玉參”這道菜選用了蒙山高海拔地區(qū)生長的蒙山白蘿卜，當?shù)厝朔Q為“蒙山白人參”，再加入云蒙湖河蝦仁、蒙山黑豬肥膘制作而成，湯清味濃，口感清香，特別適合春冬季養(yǎng)生食用。這些制作精良，口味絕佳的菜品是魯菜傳承創(chuàng)新的精華所在，傳統(tǒng)魯菜的烹飪精髓被保留的同時巧妙地融入了現(xiàn)代創(chuàng)意元素，為食客們帶來了一種全新的感官享受，讓人們充分感受到魯菜的獨特魅力。
《回家吃飯》新時代新魯菜2022創(chuàng)新大賽特別節(jié)目將持續(xù)為觀眾帶來視覺與味覺的雙重盛宴，接下來的12月23日、24日、30日，節(jié)目還將繼續(xù)播出，探尋更多魯菜之美，品味更多創(chuàng)新之韻。熱愛美食的您，千萬不要錯過這一場場味蕾的狂歡！
監(jiān)制 | 趙飛
責編 | 柴安東 龐振
記者 | 朱路鵬
來源：央視新聞
責任編輯：王海山
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