青島舉行第三屆“國(guó)際海洋美食之都 青島食材節(jié)”

12月12日下午，由青島市商務(wù)局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市海洋發(fā)展局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦的第三屆“國(guó)際海洋美食之都 青島食材節(jié)”活動(dòng)暨食材展在中華老字號(hào)鑫復(fù)盛禮記酒店舉行。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了10種“優(yōu)選青島地域食材”、10種“優(yōu)選青島水產(chǎn)品”、“青島十大必吃美食”和“青島十大經(jīng)典傳承菜”。

今年以來(lái)，青島正加快創(chuàng)建國(guó)際消費(fèi)中心城市，消費(fèi)市場(chǎng)興、人氣旺、信心足。前三季度，青島市社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)5.1%，增速居15個(gè)副省級(jí)城市第2位，高于全國(guó)1.8個(gè)百分點(diǎn)，是名副其實(shí)的北方消費(fèi)第二城。

舉辦第三屆“國(guó)際海洋美食之都 青島食材節(jié)”是2024山東暖冬消費(fèi)季、齊魯服務(wù)消費(fèi)季和“樂(lè)購(gòu)青島”消費(fèi)促進(jìn)年活動(dòng)的重要板塊。本次活動(dòng)以“味攬山海 暢饗青島”為主題，以青島地標(biāo)食材為題材，通過(guò)展示、評(píng)選等多種方式，塑造并打響青島地標(biāo)食材、特色美食品牌，聚力打造一場(chǎng)集展示、交流、體驗(yàn)、消費(fèi)于一體的美食文化盛宴，采用線上線下相結(jié)合的模式，加強(qiáng)文化與美食的深度融合。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了10種“優(yōu)選青島地域食材”、10種“優(yōu)選青島水產(chǎn)品”、“青島十大必吃美食”和“青島十大經(jīng)典傳承菜”。

“青島十大經(jīng)典傳承菜”分別為蔥燒海參油爆螺片、汆西施舌、大蝦燒白菜、扒原殼鮑魚紅燒肉、清蒸黃花魚、酸辣鲅魚丸、白廟芋頭燉烏魚、香酥雞；“青島十大必吃美食”分別為涼粉、海鮮燴餅、海鮮水餃、流亭豬蹄、天曬海鮮、排骨米飯、青島鍋貼、脂渣、炸蠣黃、辣炒蛤蜊。

青島作為“國(guó)際海洋美食之都”，擁有得天獨(dú)厚的海洋美食資源稟賦，“青島菜”融合發(fā)展近百年，正穩(wěn)步走進(jìn)快速發(fā)展的高峰期。青島市商務(wù)局黨組成員、副局長(zhǎng)、二級(jí)巡視員王志剛致辭時(shí)表示，“青島菜”在繼承魯菜醇厚與精致的同時(shí)，逐漸形成具有青島特色的餐飲體系，老菜館、老手藝、老味道與海派美食傳承融合發(fā)展，逐漸變成一種文化鏈接、化為一縷美食鄉(xiāng)愁、成為一個(gè)話題，不僅勾住了在天南海北及海外打拼的青島人的共同回憶，更激發(fā)了各地朋友的美食味蕾，吸引全國(guó)消費(fèi)者齊聚青島。

近年來(lái)，青島市商務(wù)局持續(xù)加大對(duì)餐飲業(yè)扶持力度。一方面，加強(qiáng)政策扶持，對(duì)在青島市開(kāi)設(shè)全國(guó)、全省首店的國(guó)際、國(guó)內(nèi)品牌餐飲企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)30萬(wàn)元，今年有5家餐飲企業(yè)獲獎(jiǎng)。另一方面，加強(qiáng)活動(dòng)組織。精心策劃“樂(lè)購(gòu)青島”千余場(chǎng)促消費(fèi)活動(dòng)，圍繞零售餐飲等8個(gè)板塊，做到“月月有活動(dòng)、季季有主題、全年可持續(xù)”，持續(xù)激發(fā)餐飲消費(fèi)活力。

青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾?高奕靜

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