紅彤彤的羊角椒，黃湛湛的馬鈴薯，香嫩的“里岔黑”，鮮美的“膠州白”……外觀亮眼、風味上乘的膠州特色農品用實力“征服”了人們的舌尖，從地頭不起眼的農產品到百姓餐桌上備受喜愛的美味，膠州農產品實現了它的“華麗轉身”。
膠州大白菜收獲。
近年來，膠州市重點打造的農產品公用品牌“膠味領鮮”，甄選膠州當地符合標準的天然、優質、健康、有機的農產品，并通過嚴格的申請、使用、退出機制，把優質的膠州特色農產品呈現給全國萬千消費者，用一場視覺與味覺的雙重“征服”，打破了人們對于農產品樸素甚至是有些土氣的刻板印象。外觀時尚、風味俱佳的膠州特色農品，不僅豐盛了千家萬戶的“菜籃子”，也幫助農民快速鼓起了“錢袋子”，可以說是“一品挑兩頭”，探索出了一條高質量發展的“舌尖”新路子。
“紅黃黑白” 特色農品引領高質量發展
“膠味領鮮”有四寶，“紅黃黑白”少不了。
“紅”即膠州紅辣椒。膠州是北方地區最大的干制辣椒集散地，其中僅于家村辣椒交易市場年交易額就達120億人民幣。據統計，青島地區的出口辣椒制品交易量占全國總交易量的70%以上，青島地區80%以上的辣椒出口企業集中在膠州。因此，辣椒市場交易價格有著“世界辣椒看中國，中國辣椒看膠州”的說法，有世界范圍內的定價權。
柏蘭集團組織附近村民進行辣椒初步分揀。
走進膠州本土辣椒制品深加工企業柏蘭集團，包裹著各色頭巾的村民正在進行辣椒的初步分揀。作為辣椒產業的龍頭企業，柏蘭集團辣椒基地遍布全國，僅在新疆，就有30萬畝辣椒種植基地。
柏蘭集團加工車間內，工人們正進行辣椒加工。
從辣椒種植收購到產品的深加工，柏蘭集團產品涵蓋辣椒復合調味料、芝麻油、芝麻醬、發酵型調味醬、火鍋底料、蘸料、年糕、冷面、大麥茶、玉米茶、方便食品等。目前，柏蘭集團已形成了形成了內外市場融通發展格局，與海底撈，漢拿山，呷哺呷哺，黃記煌，網易、韓國希杰，農心等知名企業深度合作，產品遠銷至歐、美、日、韓等二十幾個國家和地區。
青島和旺食品有限公司專注于辣椒加工貿易，80%以上辣椒醬用于出口韓國等海外市場。
在柏蘭集團、和旺食品等一大批以辣椒為代表的企業，挑起辣椒產業不斷精進深加工、拓展產業鏈的大梁，立足膠州，走向世界，辣椒紅色產業已然成為膠州農品的一張鮮活的名片。
“黃”即膠州馬鈴薯。目前，膠州馬鈴薯種植面積約8萬畝，建設年生產能力達200萬粒微型薯的組培中心和種薯質量檢測中心，與全球最大的兩家加工企業麥肯和藍威斯頓簽訂種植訂單。
“黑”即里岔黑豬，是我國唯一、世界第二個有多肋性狀的豬種，里岔黑豬肉質香嫩緊實，在青島、濟南和淄博等地開設專賣店23家，并通過線上平臺銷往全國各地。
“白”即膠州大白菜。“膠白”以“幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營養好”等特點而馳名中外，是國家地理標志產品、中國名牌農產品、中國馳名商標。
以“紅黃黑白”四大農品為引領的膠州特色農品，在全市農業經濟中的貢獻率超過60%。“膠味領鮮”引領著傳統農品引向著高質量的現代農業產業轉變，帶動膠州農產品產業鏈條不斷完善升級，成為了膠州農業高質量發展的新引擎，農民增收致富的新亮點。
保種選育 種業研發催生發展新動能
種質資源是農業科技原始創新、是現代種業發展的“芯片”，發展現代化高質量農業，種質資源的保護和研發起到了源頭核心的支持作用。
近年來，膠州種業得到長足發展，種業市場秩序持續改善，為農產品產業的持續健康發展在源頭上提供強大支持。走進膠州溫室蔬菜大棚，青島膠河源農產有限公司相關負責人向記者介紹了有機蔬菜育種傳粉的特別之處。通過養殖熊蜂自然授粉，大棚內的西紅柿正長勢喜人，不久便能褪去青澀，走向島城市民的餐桌。
從中央電視臺《科技苑》以“讓豬慢慢長”為題報道到《致富經》以“里岔黑豬一公斤豬肉賣80元的秘密”的主題探究，里岔黑豬走進全國觀眾視野。膠州里岔黑豬以“線上+線下”并行的方式銷往全國各地，真正做到了“一只小豬富了一個小鎮”。
目前，里岔黑豬保種選育，產業化開發工作正穩步推進。青島鑫玉生豬產銷專業合作社理事長鄭方玉介紹，合作社所生產的“豬八哥”品牌豬肉制品特色在于富硒功能。“采用發酵飼料，立體種植的大麥草，豆粕以及硅鋁酸鹽陶瓷凈化水飼養并且在飼料中添加有機硒，才確保了豬肉的富硒品質。”第三方專業結構出具數據顯示，11月份檢測其豬肉的硒含量為0.41mg/kg，達到了0.25-0.50mg/kg的行業富硒豬肉標準。
除了為膠州市二十余所中小學、幼兒園供應豬肉制品外，“豬八哥”品牌豬肉現已走向全國市場，年出欄可6000余頭。據悉，膠州已有2家里岔黑豬保種場、1家種豬場和6家擴繁場，存欄1.2萬多頭，2021年出欄2萬多頭。品種優良、豬源穩定，為里岔黑豬保種選育、品牌保護和產業化開發奠定了基礎。
在膠河源農場蔬菜大棚，一株株西紅柿長勢喜人。
在新品種選育方面，膠州優質、抗病的雜交蔬菜品種市場競爭優勢凸顯，育成了膠蔬靚冠系列青梗菜、義和系列和膠研系列雜交大白菜等新品種。加工型辣椒選育技術取得了新的突破，實現“三系”雜交制種技術，育種技術全國領先。目前，膠州全市建有標準化、規范化的新品種引育試驗場、原種繁育田2000余畝，主要開展品種研發和選育。
據2020年調查數據顯示，膠州種業企業年生產糧油菜等農作物種子7000噸，銷售總額1.6億元左右，有力支持著膠州農產品產業的持續發展與創新。
品牌+戰略 “膠味領鮮”引領膠州農品新局面
好酒也怕巷子深，堅持農產品發展的“品牌+”導向是膠州發展特色農品產業始終堅持的戰略導向。
近年來，膠州市緊緊圍繞農業轉型升級，大力發展特色農品品牌，以“膠味領鮮”為總引領，以“紅黃黑白”四大特色農產品為先鋒突破口，把品牌農業作為品牌城市的新名片，實現了膠州農民從“地域特產”走向“全國知名地里標志產品”的大跨步。
曾被作為國禮由毛主席送與斯大林的“膠白”在一段時間內，也只是膠州農戶家里尋常不過的大白菜，雖然味美質優，但與普通白菜相比并沒有什么特別的競爭力。經過品牌化認證后，每棵“膠白”價格成10倍提升。
膠州市豐碩家庭農場內，社員們正加緊包裝白菜。
在膠東街道的斜溝崖村，膠州市豐碩家庭農場的社員們正忙著給白菜打包裝箱。一位負責剝落外層菜葉、去除根部，另一位擦拭泥土、稱量重量，再由第三位工作人員打包貼牌。短短幾十秒，一顆凈菜便可裝箱打包。據農場相關負責人介紹，“基地共承包了400余畝土地，從立秋后播種到收獲用了九十多天。眼下正是大白菜收獲季，每天發貨至少一千箱，兩千多顆白菜。今年雨水多，所以白菜產量較去年下降了1/3，價格也比往年高些，每箱發貨價格不低于50元。”
嚴格按照綠色生產規程操作，采用有機肥、水肥一體化、綠色防控等標準化生產技術，膠州大白菜從選種，育苗，土壤改良，栽植管理到收獲包裝，銷售，都有技術員指導和農業部門抽檢，全程追溯管理。受益于膠州大白菜的品牌認證和高標準生產標準，豐碩農場的大白菜搖身一變，成了當地百姓致富的“金疙瘩”。
目前，膠州認證基地膠州大白菜種植面積6000畝，帶動全市近6萬畝大白菜生產。大白菜產品既有在亞洲占重要市場的泡菜，也有銷往世界各地的大白菜汁、大白菜粉等深加工產品，膠州大白菜年產業總值已達到14.6億元。
經過兩年的淬煉與發展，“膠味領鮮”在全國范圍內的的影響力和市場號召力日益擴大。為了進一步提升“膠味領鮮”知名度與市場影響力，膠州市農業農村局委托第三方分別在青島、濟南和北京舉辦了4場推介活動，打通了膠州品牌農產品走向全國的渠道，為促進農業增收和鄉村產業振興發揮了積極作用。
截至目前，“膠味領鮮”共授權27家生產經營主體使用。未來將有更多優質農品被納入“膠味領鮮”大品牌體系，全國乃至全世界更多的人可以有機會品嘗到多彩膠州的濃情好味道。
青島財經日報/首頁新聞記者 高奕靜
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