紅彤彤的羊角椒，黃湛湛的馬鈴薯，香嫩的“里岔黑”，鮮美的“膠州白”……外觀亮眼、風味上乘的膠州特色農(nóng)品用實力“征服”了人們的舌尖，從地頭不起眼的農(nóng)產(chǎn)品到百姓餐桌上備受喜愛的美味，膠州農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)了它的“華麗轉(zhuǎn)身”。
膠州大白菜收獲。
近年來，膠州市重點打造的農(nóng)產(chǎn)品公用品牌“膠味領(lǐng)鮮”，甄選膠州當?shù)胤蠘藴实奶烊弧?yōu)質(zhì)、健康、有機的農(nóng)產(chǎn)品，并通過嚴格的申請、使用、退出機制，把優(yōu)質(zhì)的膠州特色農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)給全國萬千消費者，用一場視覺與味覺的雙重“征服”，打破了人們對于農(nóng)產(chǎn)品樸素甚至是有些土氣的刻板印象。外觀時尚、風味俱佳的膠州特色農(nóng)品，不僅豐盛了千家萬戶的“菜籃子”，也幫助農(nóng)民快速鼓起了“錢袋子”，可以說是“一品挑兩頭”，探索出了一條高質(zhì)量發(fā)展的“舌尖”新路子。
“紅黃黑白” 特色農(nóng)品引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展
“膠味領(lǐng)鮮”有四寶，“紅黃黑白”少不了。
“紅”即膠州紅辣椒。膠州是北方地區(qū)最大的干制辣椒集散地，其中僅于家村辣椒交易市場年交易額就達120億人民幣。據(jù)統(tǒng)計，青島地區(qū)的出口辣椒制品交易量占全國總交易量的70%以上，青島地區(qū)80%以上的辣椒出口企業(yè)集中在膠州。因此，辣椒市場交易價格有著“世界辣椒看中國，中國辣椒看膠州”的說法，有世界范圍內(nèi)的定價權(quán)。
柏蘭集團組織附近村民進行辣椒初步分揀。
走進膠州本土辣椒制品深加工企業(yè)柏蘭集團，包裹著各色頭巾的村民正在進行辣椒的初步分揀。作為辣椒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，柏蘭集團辣椒基地遍布全國，僅在新疆，就有30萬畝辣椒種植基地。
柏蘭集團加工車間內(nèi)，工人們正進行辣椒加工。
從辣椒種植收購到產(chǎn)品的深加工，柏蘭集團產(chǎn)品涵蓋辣椒復合調(diào)味料、芝麻油、芝麻醬、發(fā)酵型調(diào)味醬、火鍋底料、蘸料、年糕、冷面、大麥茶、玉米茶、方便食品等。目前，柏蘭集團已形成了形成了內(nèi)外市場融通發(fā)展格局，與海底撈，漢拿山，呷哺呷哺，黃記煌，網(wǎng)易、韓國希杰，農(nóng)心等知名企業(yè)深度合作，產(chǎn)品遠銷至歐、美、日、韓等二十幾個國家和地區(qū)。
青島和旺食品有限公司專注于辣椒加工貿(mào)易，80%以上辣椒醬用于出口韓國等海外市場。
在柏蘭集團、和旺食品等一大批以辣椒為代表的企業(yè)，挑起辣椒產(chǎn)業(yè)不斷精進深加工、拓展產(chǎn)業(yè)鏈的大梁，立足膠州，走向世界，辣椒紅色產(chǎn)業(yè)已然成為膠州農(nóng)品的一張鮮活的名片。
“黃”即膠州馬鈴薯。目前，膠州馬鈴薯種植面積約8萬畝，建設(shè)年生產(chǎn)能力達200萬粒微型薯的組培中心和種薯質(zhì)量檢測中心，與全球最大的兩家加工企業(yè)麥肯和藍威斯頓簽訂種植訂單。
“黑”即里岔黑豬，是我國唯一、世界第二個有多肋性狀的豬種，里岔黑豬肉質(zhì)香嫩緊實，在青島、濟南和淄博等地開設(shè)專賣店23家，并通過線上平臺銷往全國各地。
“白”即膠州大白菜。“膠白”以“幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營養(yǎng)好”等特點而馳名中外，是國家地理標志產(chǎn)品、中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國馳名商標。
以“紅黃黑白”四大農(nóng)品為引領(lǐng)的膠州特色農(nóng)品，在全市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的貢獻率超過60%。“膠味領(lǐng)鮮”引領(lǐng)著傳統(tǒng)農(nóng)品引向著高質(zhì)量的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，帶動膠州農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善升級，成為了膠州農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎，農(nóng)民增收致富的新亮點。
保種選育 種業(yè)研發(fā)催生發(fā)展新動能
種質(zhì)資源是農(nóng)業(yè)科技原始創(chuàng)新、是現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展的“芯片”，發(fā)展現(xiàn)代化高質(zhì)量農(nóng)業(yè)，種質(zhì)資源的保護和研發(fā)起到了源頭核心的支持作用。
近年來，膠州種業(yè)得到長足發(fā)展，種業(yè)市場秩序持續(xù)改善，為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展在源頭上提供強大支持。走進膠州溫室蔬菜大棚，青島膠河源農(nóng)產(chǎn)有限公司相關(guān)負責人向記者介紹了有機蔬菜育種傳粉的特別之處。通過養(yǎng)殖熊蜂自然授粉，大棚內(nèi)的西紅柿正長勢喜人，不久便能褪去青澀，走向島城市民的餐桌。
從中央電視臺《科技苑》以“讓豬慢慢長”為題報道到《致富經(jīng)》以“里岔黑豬一公斤豬肉賣80元的秘密”的主題探究，里岔黑豬走進全國觀眾視野。膠州里岔黑豬以“線上+線下”并行的方式銷往全國各地，真正做到了“一只小豬富了一個小鎮(zhèn)”。
目前，里岔黑豬保種選育，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)工作正穩(wěn)步推進。青島鑫玉生豬產(chǎn)銷專業(yè)合作社理事長鄭方玉介紹，合作社所生產(chǎn)的“豬八哥”品牌豬肉制品特色在于富硒功能。“采用發(fā)酵飼料，立體種植的大麥草，豆粕以及硅鋁酸鹽陶瓷凈化水飼養(yǎng)并且在飼料中添加有機硒，才確保了豬肉的富硒品質(zhì)。”第三方專業(yè)結(jié)構(gòu)出具數(shù)據(jù)顯示，11月份檢測其豬肉的硒含量為0.41mg/kg，達到了0.25-0.50mg/kg的行業(yè)富硒豬肉標準。
除了為膠州市二十余所中小學、幼兒園供應(yīng)豬肉制品外，“豬八哥”品牌豬肉現(xiàn)已走向全國市場，年出欄可6000余頭。據(jù)悉，膠州已有2家里岔黑豬保種場、1家種豬場和6家擴繁場，存欄1.2萬多頭，2021年出欄2萬多頭。品種優(yōu)良、豬源穩(wěn)定，為里岔黑豬保種選育、品牌保護和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。
在膠河源農(nóng)場蔬菜大棚，一株株西紅柿長勢喜人。
在新品種選育方面，膠州優(yōu)質(zhì)、抗病的雜交蔬菜品種市場競爭優(yōu)勢凸顯，育成了膠蔬靚冠系列青梗菜、義和系列和膠研系列雜交大白菜等新品種。加工型辣椒選育技術(shù)取得了新的突破，實現(xiàn)“三系”雜交制種技術(shù)，育種技術(shù)全國領(lǐng)先。目前，膠州全市建有標準化、規(guī)范化的新品種引育試驗場、原種繁育田2000余畝，主要開展品種研發(fā)和選育。
據(jù)2020年調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，膠州種業(yè)企業(yè)年生產(chǎn)糧油菜等農(nóng)作物種子7000噸，銷售總額1.6億元左右，有力支持著膠州農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展與創(chuàng)新。
品牌+戰(zhàn)略 “膠味領(lǐng)鮮”引領(lǐng)膠州農(nóng)品新局面
好酒也怕巷子深，堅持農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的“品牌+”導向是膠州發(fā)展特色農(nóng)品產(chǎn)業(yè)始終堅持的戰(zhàn)略導向。
近年來，膠州市緊緊圍繞農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，大力發(fā)展特色農(nóng)品品牌，以“膠味領(lǐng)鮮”為總引領(lǐng)，以“紅黃黑白”四大特色農(nóng)產(chǎn)品為先鋒突破口，把品牌農(nóng)業(yè)作為品牌城市的新名片，實現(xiàn)了膠州農(nóng)民從“地域特產(chǎn)”走向“全國知名地里標志產(chǎn)品”的大跨步。
曾被作為國禮由毛主席送與斯大林的“膠白”在一段時間內(nèi)，也只是膠州農(nóng)戶家里尋常不過的大白菜，雖然味美質(zhì)優(yōu)，但與普通白菜相比并沒有什么特別的競爭力。經(jīng)過品牌化認證后，每棵“膠白”價格成10倍提升。
膠州市豐碩家庭農(nóng)場內(nèi)，社員們正加緊包裝白菜。
在膠東街道的斜溝崖村，膠州市豐碩家庭農(nóng)場的社員們正忙著給白菜打包裝箱。一位負責剝落外層菜葉、去除根部，另一位擦拭泥土、稱量重量，再由第三位工作人員打包貼牌。短短幾十秒，一顆凈菜便可裝箱打包。據(jù)農(nóng)場相關(guān)負責人介紹，“基地共承包了400余畝土地，從立秋后播種到收獲用了九十多天。眼下正是大白菜收獲季，每天發(fā)貨至少一千箱，兩千多顆白菜。今年雨水多，所以白菜產(chǎn)量較去年下降了1/3，價格也比往年高些，每箱發(fā)貨價格不低于50元。”
嚴格按照綠色生產(chǎn)規(guī)程操作，采用有機肥、水肥一體化、綠色防控等標準化生產(chǎn)技術(shù)，膠州大白菜從選種，育苗，土壤改良，栽植管理到收獲包裝，銷售，都有技術(shù)員指導和農(nóng)業(yè)部門抽檢，全程追溯管理。受益于膠州大白菜的品牌認證和高標準生產(chǎn)標準，豐碩農(nóng)場的大白菜搖身一變，成了當?shù)匕傩罩赂坏摹敖鸶泶瘛薄?/p>
目前，膠州認證基地膠州大白菜種植面積6000畝，帶動全市近6萬畝大白菜生產(chǎn)。大白菜產(chǎn)品既有在亞洲占重要市場的泡菜，也有銷往世界各地的大白菜汁、大白菜粉等深加工產(chǎn)品，膠州大白菜年產(chǎn)業(yè)總值已達到14.6億元。
經(jīng)過兩年的淬煉與發(fā)展，“膠味領(lǐng)鮮”在全國范圍內(nèi)的的影響力和市場號召力日益擴大。為了進一步提升“膠味領(lǐng)鮮”知名度與市場影響力，膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局委托第三方分別在青島、濟南和北京舉辦了4場推介活動，打通了膠州品牌農(nóng)產(chǎn)品走向全國的渠道，為促進農(nóng)業(yè)增收和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興發(fā)揮了積極作用。
截至目前，“膠味領(lǐng)鮮”共授權(quán)27家生產(chǎn)經(jīng)營主體使用。未來將有更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)品被納入“膠味領(lǐng)鮮”大品牌體系，全國乃至全世界更多的人可以有機會品嘗到多彩膠州的濃情好味道。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 高奕靜
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